涨涨落落的佛手

目前市场上流通的货源规格有广统（广东和广西货）、川统和云南产统货，近几年有一种从越南进口的佛手，价格低于国内货。广佛手主产广东的肇庆、高要、德庆、云浮、四会、郁南等地；广西产区主产桂林、梧州、玉林、南宁等地，不过，广西产佛手佛手苷等成分含量低，多加工成饮料、果脯，佛手酒等保健品。川佛手主产四川广安、宜宾、雅安等地。

历史上2000年佛手（广东产统货，下同）价格曾涨至380元以上，两年后2002年跌至8元左右。2004-2005年佛手价格回升至25-28元，2006-2010年7月在32-40元上下反复涨涨落落，2010年8月佛手突然飙升至90元左右，到10月加速上涨至160元上下，11-12月回落至140元。2011年3月佛手再次上扬，短期内从130元高升至170元左右，高价持续近三个月时间。进入下半年佛手从150元逐渐回落，到9月已落到65元。此轮佛手价格上涨，虽然有受灾减产利好，但是，主要是人为炒作。其结局，大户赔的一塌糊涂。

2012年佛手从52-55元下滑至33-34元，2013年10-12月从35-37元涨至42-45元，此价持续到2014年上半年，下半年便跌至35-36元。2015年上半年佛手在30元上下反复震荡，下半年小幅回落，从30元跌至26-27元，9-10月跌至22-24元，11-12月又回升至30元左右。2016年1-8月佛手在35元上下反复震荡，9月突然飙升至62元上下，10-11月回落至50-55元。

进入2017年佛手继续下滑，到5月已从年初的45元跌至32元，此价一直运行到2018年11月，12月价格便回升至35元左右，2019年佛手在35元上下运行大半年时间。2020年佛手减产，价格上升至42元左右。进入2021年佛手库存已少，在市场实际需求拉动下价格继续上升，到目前价格已高升至65元左右。

从以上历史价格变化不难看出，佛手价格每年上半年和下半年都有变化，3-5年有一次大的波动。每次涨价都与天气有关，天气带来利好，从而带动人气。但是，每次涨价过后又要经历2-3年价格盘整。由于多年来佛手价格反复涨涨落落，而且，高价时间不长，加之广佛手不能重茬，近几年广东几个产区多改种了柑橘、龙眼和四会陈皮，据当地人反映，目前广东产区佛手减种面积在60%以上。不过，在扶贫政策的扶持下，广西、云南产区种植面积有多有扩大，只是新产区缺少管理技术经验，坐果率不高，暂时不会对市场有多大冲击。

佛手为常绿小乔木或灌木，高3-4米，枝条上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色。佛手树用扦插法种的要2-3年后挂果，用种子繁殖的要4-5年后开始开花结果，盛果期是第7年到15年，十五年后进入衰退期。佛手一般亩产鲜果2000-3000公斤，折干率7：1左右，一亩地折干货250-400公斤。

佛手是药食两用药材，鲜果年需求6000吨左右，折干品近千吨，药用大约1200吨。佛手鲜果需求不稳定，如果价格高了就减少，价格低了就相应增加。所以，佛手干品价格越高，鲜果需求量越少，造成干品货源增加，这也是佛手涨高价后难以持久的原因之一。不过，佛手因存在植株老化问题，以及频繁的自然灾害影响产量，因此，佛手仍存在商机。