山柰的种植技术

一、生长环境

山柰喜阳光充足、高温、湿润的气候，适合栽培于亚热带的平原或低山丘陵地区。它喜欢生长在排水良好、富含腐殖质且疏松的砂质壤土中，粘土和排水不良的土壤不适宜其生长。因此，种植时应选择向阳、排水方便的地块或缓坡砂质壤土地，尤以新垦荒地为更佳。

二、选地整地‌

地块选择‌：选择排水良好、土壤疏松肥沃的生荒地或熟地。避免连作，以减少病虫害的发生。‌

土地整理‌：在上年冬季对选定的地块进行深耕翻土，使杂草腐烂，土壤充分暴晒风化。到种植前的10~15天，再犁耙两遍，使土壤更加疏松。‌

施肥作畦‌：在整理好的土地上，按每亩施人畜肥、堆肥、草木灰各1000千克，钙镁磷肥75~100千克，花生麸50千克的比例混合堆积沤制后施下。然后开长100~120厘米、高15厘米的畦，并在四周开排水沟，畦面整平。

三、种植方法‌

繁殖方式‌：山奈主要采用根茎分割繁殖。在冬季收获时，选留饱满而多芽的根茎，贮于沙中越冬。到春分至清明间栽种时取出，折取1年生的根芽（2年生者供药用），用草木灰把伤口涂好，随折随种。‌

种植密度‌：每穴种3颗根茎，“品”字排列，根茎靠穴边斜放，芽眼向两侧。然后覆土，使根茎高出地面以利排水。

四、田间管理‌

中耕除草‌：种植后，随着气温逐渐升高和降雨增多，杂草容易滋生。因此，需要每月进行中耕除草1次，中耕宜浅并结合培土。到9月以后叶片已覆盖畦面时，不宜再中耕以免损伤植株，除草可改为用手拔除，每1~2月进行1次。‌

及时追肥‌：追肥是栽培山奈获得高产的重要措施。一般进行3~4次追肥，第一次在5~6月出齐苗后施入腐熟人畜粪水或尿素以促进叶片生长；第二次在7月；第三次在8月；第四次在9月。后三次每亩用人畜肥、堆肥、草木灰各750千克，花生麸30千克，钙镁磷肥35~40千克混合堆沤腐熟后施于畦面上，施后浅松土使肥土混合。‌

排灌管理‌：在雨季要加强排水防止涝害；进入9月以后若遇长时间干旱则宜适当淋水或沟灌以保持畦土一定湿度有利根茎生长。

五、病虫害防治‌

病害防治‌：山奈的主要病害为根腐病，多发生在高温雨季。防治方法包括选择向阳、土质疏松、排水良好的砂质壤土生荒地种植以及雨季加强田间排水并勤检查，发现病株及时拔除并用生石灰粉对病穴及其周围消毒以防病害蔓延。‌

虫害防治‌：山奈的虫害较少，偶尔可见金龟子咬食叶片造成缺刻。发现虫害时可用50%锌硫磷颗粒剂撒施或用50%马拉松乳剂喷雾进行防治，也可进行人工捕杀。

六、采收与加工‌

采收时间‌：每年12月至翌年3月当地上茎叶枯萎时采收。冬季霜冻时间长的地区宜在12月采收。‌

采收方法‌：挖起全株后挖去泥沙并去掉地上部分和须根。除留种外其余全部可加工成商品。将山奈洗去泥土后用手工或切片机横切成厚0.3~0.5厘米的姜片并晒干或用硫磺熏1天后晒干即成。