斩获国家科学技术进步奖！中药炮制迎来“江西时刻”

7月8日，在北京人民大会堂国家科学技术奖励大会上，由江西中医药大学杨明教授领衔，钟凌云、龚千锋等核心成员组成的团队共同参与完成的“中药炮制古法技术传承保护与创新转化”项目，获国家科学技术进步奖二等奖。

在生物医药、人工智能等前沿领域竞相角逐的今天，一项关于中药炮制的研究成果，为何能跻身国家科技大奖行列？这门古老的手艺，经历过怎样的濒危困境，又走出了怎样的新生之路？

01“熊猫队”的守望

提及中医药，世人皆知“望闻问切”之玄妙，“百草为方”之博大。然而，从神农尝百草到患者案头的一碗汤药，中间横亘着一道至关重要却常被忽视的桥梁——中药炮制。

一片附子，生用剧毒，炮制后回阳救逆；一捧何首乌，生用致肝损，九蒸九晒方补肝肾。中药炮制，通过蒸、炒、炙、煅等手法重塑药材性味，是连接药材与临床的核心桥梁，是中医临床用药安全有效的重要保障。

然而，与中医理论的显学地位不同，中药炮制因其经验性强、劳动强度大、标准量化难，长期处于中医药体系的“隐形地带”。掌握核心技艺的老药工逐年“凋零”，年轻一代望而却步，这支队伍被忧心忡忡的业内人士称为“国家的熊猫队”。

杨明对这份紧迫的体认，始自1985年。彼时，他考入成都中医药大学攻读研究生，师从著名中药炮制学家徐楚江教授。徐楚江教授毕生深耕炮制领域，亲眼见证炮附子等多种经典饮片的古法技艺传承中断，始终引以为憾。直至临终，他仍惦念着毕生积累的实操经验未能形成完整的传承体系。这份遗憾成了压在杨明心头的一块石头，也激起了他“抢救炮制”的初心。

带着这份执念，杨明带领团队开启了一场漫长的古法寻踪，逐一走访全国74个中药炮制传承基地。27位白发苍苍的老药工，是这段旅程中最珍贵的“活字典”。

抢救不止于复刻工艺。杨明清楚，老药工们的技艺是一个完整体系，对药材性味的理解、对火候时辰的把握、对辅料配伍的经验，缺一不可。他牵头构建了一套传承研究框架，以“临床所需、古法所依、生产所制”为三维导向，通过“流派、古籍、民间、药工”四条脉络相互印证，开展“理、技、人、文、用”“五位一体”的系统研究。团队还引入人工智能技术，将老药工的知识转化为可计算、可学习的数字资产，建成了涵盖121种古法技艺的炮制技术数据库，成功复原炮附子、法薏苡仁等12个濒临失传的特色品种。

“我们做的事，说到底，就是让老祖宗放心、老中医放心、老百姓放心。”团队核心成员、江西中医药大学二级教授龚千锋说。

02破译古法的“科学密码”

寻回失传古法，只是这场长跑的第一步。杨明团队深知，用现代科技解开古法背后的科学原理，让质量变得稳定可控，才是传承的真义。

一味流传千年的化痰止咳良药“鲜竹沥”，成了他们攻坚的样本。这味药的古法炮制，分烧制法和干馏法两种，火候全靠药工手感，火猛了有效成分烤焦分解，火温了出汁率极低，不同作坊做出来的药效天差地别；再加露天作业烟气重，卫生和环保都是难题。

团队在实验室里反复比对不同温度下的竹汁成分，一点点摸索边界，最终锁定了关键的温度窗口，大大提升了止咳化痰有效成分愈创木酚的含量。在摸清原理的基础上，团队首创控温防氧干馏的技术以及速热变频的干馏装备，药效不稳、产能低下、污染较大的老问题一并得到解决。

同样的机理破译，在一味味经典饮片上逐步推进。

千年来青黛炮制始终遵循“浸泡—打靛—水飞”的固定流程，团队顺着工序针对炮制品种、技术与方法进行文献梳理考证，走访药工与临床医生，还原炮制技术本意，探寻炮制作用原理。

“经过研究发现，马蓝在发酵过程中，因菌群的变化，其富含的吲哚类生物碱转化为粗靛，通过与石灰的混合，靛蓝、靛玉红等物质附着沉积于碳酸钙的表面，形成青黛表面疏于水的结构，再在水飞过程中，利用气泡表面张力吸附出青黛。”杨明教授介绍，这套传承千年的工艺，第一次有了完整清晰的科学注解。

一个个单品的技术突破，逐步汇聚成通用的行业理论体系。迄今为止，团队主导制订《中国药典》标准41项、国家中药饮片炮制规范10项、地方及团体标准50项、行业标准69项。

03让手艺走上生产线

原理通了，标准立了，杨明带着团队往企业跑得更勤了。

“我们做研究不是拍脑袋立项。”杨明反复对团队强调，临床医生“开得出方子、抓不到合适的药”，饮片企业“想升级工艺、摸不准方向”，这些真实的行业痛点，才是科研的出发点。

雅安迅康药业有限公司是杨明团队在产业端的一个重要合作伙伴。这家国家级非物质文化遗产“中药炮制技术”传承基地，承接了青黛的研究成果转化。

传统青黛的水飞工序耗时久、损耗大，成品品质高度依赖工人经验。依托项目核心技术，一条年产200吨青黛的连续化自动化生产线在雅安迅康落成。产品中有效成分靛蓝和靛玉红含量分别提高了2.3倍和3.5倍，解热和抗炎药效分别提升了95.6%和63.6%。

不同的品种，同一套“原理—工艺—产线”的转化逻辑。在江西景德中药股份有限公司，依托本次获奖的密闭智能温控、无菌干馏、精准收集新工艺，企业建成了全国首条全自动化、智能化的古法干馏鲜竹沥GMP生产线。

“生产线建成后，愈创木酚含量提高了27.8%，产能提高了3.6倍，能耗降低65.7%，排烟减少92.3%。”景德中药董事长徐葱茏算了一笔账，最重要的是，品质比以前更好、更稳定。

截至目前，团队累计推动了97种标准化饮片的技术落地，相关成果已应用于全国1900余家单位。这意味着，古法炮制正从“一师一徒一作坊”的模式，逐步融入现代产业体系。

江西中医药大学副校长钟凌云看重的便是这种模式的可复制性：“这条路可以推广到其他炮制流派，为全国炮制领域的标准化和智能化提供技术方案。”

从一门濒临失传的“熊猫技艺”，到一套系统完备的现代学科体系，再到辐射全国的产业生态，六代学人接力、四十年深耕不辍，这支团队，一步步把老祖宗的手艺从濒危边缘拉回了产业中心。

药香悠悠，古法新生，这场关于传承与创新的探索，仍在赣鄱大地上稳步向前。