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每日一膳|小寒大寒养五脏!这碗五行腊八粥,五色入五脏,养正气防外感

作者:广东省中医院 来源:搜狐 浏览:91次 时间:2026-01-27 08:55:11

小寒大寒,无风自寒。

小寒、大寒,是全年24节气中的最后两个节气,大寒之后,又迎来新一年的节气轮回。“小寒大寒,滴水成冰”,这是一年之中最阴冷的时间,而避风寒,慎饮食,养正气,防外感是此时的养生重点。


腊八粥

食材:

红豆、黄豆、緑豆、眉豆、黑豆、白扁豆、薏仁、花生、莲子、黑芝麻各30g、红枸杞30、黑枸杞20、红枣(去核)8个,板粟8粒,黑糯米100g,百合50g,陈皮1瓣,红糖适量。


做法:

(1)将所有材料洗净、用温开水泡软。

(2)砂锅内加入清水煮沸,加入除了红、黑枸杞外的所有材料,转中火煮约1小时。

(3)再加入红、黑枸杞,煮至豆熟黏;放入红糖调味即可食用。


医生点评:

五行腊八粥有5种颜色食材,中医认为五色入五脏,养五脏。眉豆、白扁豆、薏仁祛湿;黄豆、莲子、板栗健脾,补土生金养肺;红豆、红枣,花生补血养心;黑豆、黑芝麻补肾;百合色白清心润肺、除烦安神;红枸杞和黑枸杞养肝明目;绿豆清肝热可以兼顾有湿热的人;陈皮健脾和胃;五色食材让五脏相和,吃起来滋养且味道香浓。


小贴士:

胃动力弱的人士,每次进食量要少。

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