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中伏把这三种豆子煮着吃,比绿豆汤还解暑!

来源:养生中国 浏览:158次 时间:2022-08-06 08:19:59

  时值中伏,天气湿热难耐,您还只知道用绿豆汤去暑吗?


  快升级一下,试一试清热解毒效果更好的“三豆饮”吧!


  清热解暑“三豆饮”


  传统三豆饮的“三豆”,指的是绿豆、黑豆、赤小豆。该药膳是从《本草纲目》记载的“扁鹊三豆饮”转化而来,原方相传是由春秋战国时期名医扁鹊所创。


  做法取赤小豆、黑豆、绿豆各50克,生甘草6克,将三种豆类和甘草洗净,将甘草浸泡1~2小时后,用浸泡甘草的水继续浸泡三种豆子,之后将豆子、甘草和浸泡水一起煮至豆子涨开即可。


  本方最初用于治痘疹、疮毒之症,书中记载“天行痘疹,预服此饮,疏解热毒,纵出亦少”。后来,由于医家发现其具有清热除暑、健脾利湿等功效,故而也常被用于三伏天食疗防病。


  尤其是对于夏季高发的皮肤病,如痱子 、汗疱疹、脚气等问题,三豆饮都有很好的疗效。对于预防儿童夏季易患的疱疹性咽峡炎、手足口病,本方也有很好的效果。


  下面让我们一起来看看三豆饮的组成:


  黑豆:黑豆味甘,性平,有活血、利水、祛风、解毒,兼有润燥补虚、补肾止遗尿的功效,能祛邪而不伤正。


  绿豆:绿豆性寒,味甘,清热解毒,消暑,利水。绿豆能解热毒、药毒,能消暑热烦渴。


  赤小豆:赤小豆性微凉,味甘、酸,能利水除湿,和血排脓,消肿解毒。


  甘草:甘草性平,味甘,能补脾益气,生用可解药毒、能缓解咽喉肿痛,治皮肤上的痈疽疮疡。


  此汤由四味药食同源的药材组成,其中绿豆和赤小豆都是寒凉之物,黑豆和甘草的加入,对它们的寒凉性有一定的抵消作用。


  这使得全方清而不伐,既能清热解毒,同时不伤胃气。



  这样一来,一般人群经常服食适量的三豆饮,不会给脾胃功能带来不利影响。


  不过,三豆饮不适合受寒感冒、脾胃虚弱、易胀气时食用,且阴雨天时也不要用。


  三豆饮,换个配方也好用


  止咽痛——乌梅三豆饮


  将能祛湿的赤小豆换成能健脾生津的黄豆,再加上一点酸酸的乌梅,特别适用于缓解温病发热初起时咽干舌燥、咽痛、发烧、怕热不怕冷等症状。


  材料:乌梅10克,黑豆10克,绿豆10克,黄豆10克,冰糖5克。


  做法:将三种豆类、乌梅洗净,加水适量,大火煮沸后文火煲至豆子软烂,再加冰糖调味,放温后饮用。


  用法:生病期间可代茶饮,多次服用。


  健脾胃——用红豆


  日常健脾益肾,换成红豆


  将传统三豆饮之中性味偏寒的绿豆换成性味偏温的红豆,就变成了适用于小儿日常调养的好方子。而且,夏天是养心的好时节,红色食物能入心养心,这时适当吃点红豆也颇有好处。


  材料:红豆15克,黑豆15克,赤小豆15克。


  做法:所有材料加水大火煮开,小火煮至软烂,晾温分次饮用。


  功效:健脾、祛湿、益肾。

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