薏苡仁含糖类颇丰，同粳米相当。蛋白质、脂肪为粳米的 3倍，并含人体所必需的氨基酸，含薏苡素、薏苡脂、三萜化合物，少量维生素B1。薏苡仁是一种优质营养品，可煮粥，做饭，制作点心，亦可酿酒。
薏苡仁性凉味甘淡，入脾、肺、肾诸经;能健脾补肺，清热除湿，消肿利尿。薏苡仁能治疗哪些疾病?一起来看看薏苡仁的治病验方：
1、薏苡仁、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，治风湿脾痛、筋脉拘挛、脾虚泄泻。
2、薏苡仁、郁李仁研碎各100克，共煮为饭，日服2次连续数周，治水肿喘急。
3、薏苡仁200克，捣碎，以水煮浓汤，入酒少许，分次服用，治肺痿吐脓血。
4、薏苡仁105克， 以纯米醋煎浓汁，待温顿服，治肺痈咳唾。
5、薏苡仁110克， 丹皮、桃仁各55克，冬瓜仁105克，共煮汁分2 次服，连服数日，治肠痈。
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