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2002年芡实产销形势浅析

作者:赵如勇 来源:药通网 浏览:7134次 时间:2002-12-25 15:37:42

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    芡实又名鸡头米,为药食两用品种,祖国医学认为芡实具有益肾涩精,补脾止泻,安神等功能。主治脾虚腹泻,遗精,尿频等症,现代医学研究认为芡实含有大量淀粉和蛋白质、脂肪油及微量元素和钙、磷、铁、核黄素、维生素C等营养丰富,民间常用其熬成粥加饴糖能补肾缩尿,是肾亏、尿频、遗尿的食物良方,且甜美可口,沿海地区居民常用以煲汤煮粥。

    芡实主产山东、江苏、江西、湖北、湖南等省,广东肇庆为后起之秀,以家种为主。芡实是一种十分娇嫩的水生植物,对水深、水温、水流急缓及水底环境均有较严格要求,因此其产量丰谦与自然条件密切相关,早在七月份山东大旱引起了笔者的注意,经打电话询问山东朋友得知,微山湖水面缩减二分之一,莲子、芡实将大幅减产,8月下旬山东旱情继续发展,成为建国以来最严重的旱灾,再次与朋友联系,则告知莲子、芡实可能绝产,为取得第一手资料笔者赴山东产地进行了仔细考察,且一并走访调查了其他产区,现将具体情况略述如下:

    先看山东地区,这里是芡实的传统产区,主要分布于东平湖和微山湖,笔者先来到位于东平县大安镇的东平湖,这是一个小产区,正常年景可产70-80吨壳芡实,今年这以外地获得丰收,产量可达250-300吨。笔者看到,湖水虽因干旱下落较多,但仍保持在1.5米左右的水位,正适合芡实生长,因而这里成为全国今年唯一丰产的地方,渔民告诉我,今年夏季雨量集中时泰山之水,往往倾泻湖里造成湖面陡升,芡实因受淹几乎年年减产,而今年夏季例外,七、八两月几乎没下过象样的雨,因而湖水相对稳定,使芡实得以丰产,离开东平湖,来到微山湖,笔者不禁吃惊于眼前的景象,只见往年碧波起伏的湖面,如今以干涸见底,杂草丛生,只有运河主航道还流淌着饱含泥浆的水流,朋友告诉我,这里最多时可产千吨壳芡实,正常年份可产300-500吨,今年恐怕连10吨货也没有,几乎绝产,他还不无担忧地告诉我,山东从九月份以后就已进如枯水期,在明年七月份丰水期来临之前都不会有丰沛的降水,因而干旱仍将持续数月,明年莲子、芡实能否出苗尚是问题。

    离开山东,笔者又奔向另一主产区江苏的高邮湖和洪泽湖区,这里一直被认为是芡实最集中的地区,在高邮的界药镇,笔者一行度过运河来到湖边,只见波光粼粼的湖水,难觅芡实的影子,在同渔民的交谈中了解到今年这里同样减产,原因有二,一是芡实在花期遭受台风,外围风力的袭击;二是8月上旬,淮河干流泻洪冲击了正在生长旺季的芡实,据估计今年产地不足去年的四成(产新后曾电话咨询得知实际减产四分之三)。湖北、湖南的洞庭湖区和江西的鄱阳湖区是南方主要产区,长达数月的夏秋连汛,给芡实带来的损害是毁灭性的,湖北赤壁的王先生从湖北到湖南跑了四个市县也没能组织到货源,东北产区本来产量就不大,且质量较差,今年也因先旱后涝而减产。综合估计今年北方(长江以外)产区壳芡实总产量在700吨左右,只能达到正常年景的四分之一左右。

    笔者在北方产区考察的同时,两位玉林朋友走访了广东肇庆产地,发现今年那里同样减产,原因是,一是减种四成;二是九月中旬阴雨连绵月余对正处花期的芡实造成危害,总体印象将比去年减产一半以上。

    考察结束后,笔者就下列问题与药界朋友进行了座谈讨论,现附列于后,供同仁参考:
    一、用量:据1998年中国药材公司统计80年代芡实的年用量为950吨,由于用量逐年增加,20年后的今天,药用量应该不会少于1200-1500吨,与广东肇庆新产地的产量当,两广及福建、四川等省的食用量已达数千吨。

    二、用途:芡实由于是药食两用品,因而用途广泛,老少皆宜,沿海地区居民常以碎芡实来熬粥,给断奶的婴幼儿食用,以保证幼儿生长发育所需的营养,老人用其煲汤,以健脾补肾,而中青年使用则可以改善生活质量。

    三、库存情况及成因:1999年产新以来,芡实行情就进入了低谷期,壳芡实的收购价每公斤不足2元,严重挫折了药农种植及采集的积极性,当年产量已不能满足药食之需,随着时间推移库存必然越来越少。产新前,北方地区(包括集散地)一概找不到陈货,安国市场难以组织上吨货源,亳州市场有一加工厂约有30吨存货,广东肇庆有一定库存,具体说量不祥,但据了解只有去年同期的四分之一。

    四、历史高价及本次涨价前景:1996年北方市场芡实价格曾达27元/公斤(统货),清平市场更是高达41元,那次涨价主要是因为出口推动造成,而就供求矛盾来看,今年比1996年更为突出,但能否突破当年价格却不是一厢情愿的,要看各种因素综合作用的结果。

    五、质量规格的把握:原则上讲,芡实以大为好,以整为好,再看颜色,干度。有无杂质等。陈货比新货好,陈货口感好,颜色正,干度高,新货则颜色浅,口感差有土臭味,干度往往不够,因而加工厂只把新货作为储备品留到来年加工,而今年由于陈货不足,加工厂为赶行情只能加工新品应市,陈货一般高出新货2元左右。

    六、南北市场的差异:南方市场主要供应当地居民食用和出口香港、台湾、东南亚,因此,其规格高,质量好,价格高,销量大,往往决定着全国芡实的行情走势,据说仅广东清平市场每天就可销货近十吨。北方市场主要供应药厂及医院配方之用,销量相对较少,行情受南方市场左右,随南方市场行情的涨跌而波动,今年芡实涨价就是自南向北,先是清平、玉林市场涨价而后波及北方。

    七、市场走势:自七月份开始,由于供求关系的变化,芡实行情出现悄然上升的势头,9月份以后,芡实行情顶着产新的压力,继续坚挺上扬,目前已进入平台,但由于缺口经过一段时间的僵持消耗,后市价格仍 攀高。

    综上所述,笔者以为芡实今年的确存在难得一遇的机会,主要表现为:一、南方遭遇洪涝的同时,北方遭大旱,南北同时减产;二、1999年以来芡实价格在低谷中运行了三个年头,今年七月份就已显露上扬的势头,标志芡实已进入新一轮自然上涨周期;三、家种产区也因多年低价种植无利或亏本而大幅减种;四、库存薄弱,上述几种因素在一年中同时出现,这在芡实的历史上也是罕见的。在目前绝大数药材严重供过于求的形势下,芡实的机遇是显而易见的,另据中央电视台报道,中国--东盟自由贸易区已经成立,中国对东南亚华侨喜食的保健品,存在着出口增加的可能,以上所述仅供参考。

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