枳壳与衢枳壳

1、读音

关于枳壳应该念“zhi ke”还是“zhi qiao”说法不一，“ke”多用于口语，意为坚硬的外壳，“qiao”多用于书面语，也为坚硬的外壳的意思。

两个读音意思相同，区别在于文读和白读，也就是书面语和口语的区别。如比较书面化的词「地壳」、「板壳」、「金蝉脱壳」念“qiao”，与「金蝉脱壳」同是动物的壳：「蛋壳」、「龟壳」、「甲壳」则念“ke”，但在生物学专业名词中的「甲壳纲」念“qiao”。阿真习惯念“zhi ke”

2、来源

枳壳的基原为酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。栽培变种主要有黄皮酸橙、代代酸橙、朱栾、塘橙。

现行药典枳壳比枳实少了甜橙这个来源，因为长大了的甜橙汁多可口，作水果食用。

枳壳主产江西、湖南、四川等地。产于江西的称为“江枳壳”，以江西新干、樟树最为闻名；产于四川、重庆的称为“川枳壳”，二者均为道地药材。产于湖南的叫“湘枳壳”，其产量大，约占枳壳市场的50%。

3、采收

枳壳一般在7月（大暑前后）果实未成熟时采摘，过迟采摘的枳壳瓤大，中果皮占比小，质量较差，含量检测也容易不合格，现在一般于大暑前完成采收。

4、伪品

枳壳常见伪品是常山胡柚，主产浙江衢州，《浙江中药炮制规范》（2015年版）中收载了常山胡柚，其药材名为衢枳壳。

枳壳的优劣

优质枳壳质地坚实沉重，中果皮较厚，翻口较光滑，断面质紧实，口尝瓤囊酸，中果皮很苦。

1、产地

枳壳产地很多，江西、四川、湖南，湖北等地均产，传统用药习惯认为江西道地著名；四川种纯、质优；湖南产量最大，但湖南货瓤囊多，中果皮薄，市场普遍认为其质量不及江枳壳、川枳壳，所以产地优选江西和四川。

2、成熟度

酸橙的成熟度越高，瓤就越大，中果皮占比就越小，药典规定枳壳的半径为3—5cm，一般中果皮约占近二分之一到三分之一。

3、商品规格

对半开的药材，以翻口凸出而光滑、瓤小、质地坚实者为佳。（质地坚实的枳壳翻口就明显、光滑些，而胡柚质地松泡，翻口就不明显且比较皱缩。）

饮片标准应为薄片，也要选择质地坚实、中果皮厚的。

4、颜色和气味

以外皮黄绿色至棕褐色、切口白色、气清香、中果皮味苦者为佳。