它是冬天“人参”，用好它效果非凡

“密壤深根蒂，风霜已饱经。如何纯白质，近蒂染微青。”这是形容白萝卜的诗句，白萝卜种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用，中医认为：其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，对消化和养胃有很好的作用。

现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，常食白萝卜可以：

一、提高人体的免疫力，冬季空气干燥、天气多变，更容易引起感冒等多种疾病，而白萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素硒有助于增强机体的免疫力，提高抗病能力。

二、可以降低血脂，白萝卜中含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，长期食用白萝卜可以降低血脂、软化血管，稳定血压、预防冠心病等。

三、白萝卜可以有促进消化的功能，白萝卜被称为人体自然消化剂，根茎部位有淀粉酶及各种消化酵素，能够分解食物的淀粉和脂肪，白萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化，解除胸闷、抑制胃酸过多，还可以促进新陈代谢，具有解毒的功效，另外白萝卜可以防癌、抗癌，患有癌症的病人可以适量的食用白萝卜，在一定程度上可以抑制癌细胞的生长，因为白萝卜含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，白萝卜中所含多种酶能够分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌的作用。

四、对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，白萝卜有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤。

常用食疗方：

1.白萝卜治高血压:白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2~3次服完。

2.白萝卜治哮喘:白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。

3.白萝卜治流行性感冒:白萝卜250克，米醋适量。

4.白萝卜治小儿肺炎:白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。

5.用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多：取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。适用于积食和咳喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

由上可见，白萝卜既是美蔬又具有药物作用，秋冬是白萝卜丰收的季节，不但物美而且价廉，那么就不要辜负这大自然的馈赠吧。