一勺猪油等同五副药? 常食猪油养生是自害? 真相一次解读清楚给你

猪油是指由猪脂肪提炼而成的油脂，是人们日常烹饪中常用的食用油之一。关于猪油是否养生还是有害，一直以来存在着诸多争议和不同的观点。猪油的营养价值是不可忽视的。猪油中富含维生素A、D、E等多种脂溶性维生素，这些维生素对人体的生长发育、免疫功能、眼睛保健等方面都起着积极的作用。

此外，猪油中还含有丰富的脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心血管健康有益，能够降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。

常吃猪油也存在一定的风险。猪油中含有较高的饱和脂肪酸，长期摄入过多的饱和脂肪酸可能导致肥胖、高血压、高血脂等慢性疾病的风险增加。

猪油中常含有一定的反式脂肪酸，这种脂肪酸是人工加工过程中产生的副产物，与心血管疾病的发生有一定的关联。

而且，猪油中的胆固醇含量也相对较高，过量摄入胆固醇可能导致胆固醇代谢紊乱，进而导致动脉粥样硬化等疾病的发生。

那么，如何合理食用猪油呢？

首先要注意猪油的摄入量适度。专家建议，每天摄入脂肪的总量应控制在总热量摄入的25%-30%左右，其中饱和脂肪酸的摄入量不应超过总脂肪摄入量的10%。

其次，选择合适的烹调方式。猪油的烟点较高，适合高温烹调，但过高的温度也会使猪油分解产生有害物质，因此在高温下煎炸食物时，应注意控制火候和时间，避免产生过多的有害物质。此外，可以适量通过其他方式摄入脂肪和油脂，如植物油、坚果、鱼类等，以增加各种脂肪酸的摄入。

猪油作为一种食用油，具有一定的营养价值，但也存在一定的风险。合理食用猪油应控制摄入量、选择适宜的烹调方式，并搭配其他油脂，以达到均衡饮食的目的。

重要的是，个人的身体情况和健康状况也会对猪油的摄入产生影响，如果有特殊情况或慢性疾病，应在医生的指导下进行饮食调整。

生活中我们如何健康吃油呢？健康的饮食习惯应该包括适量的油脂摄入，以下是一些健康吃油的方法：

1、控制油脂摄入量

根据个人情况，合理控制每天的油脂摄入量。专家建议每天的总脂肪摄入量应控制在总热量摄入的25%-30%左右，其中饱和脂肪酸的摄入量不应超过总脂肪摄入量的10%。

2、选择健康的油脂

选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、亚麻籽油、菜籽油、花生油等。这些油脂富含对心脑血管健康有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

3、多样化油脂的使用

不要仅仅局限于一种油脂，可以尝试多种不同的油脂进行烹饪和调味。不同的油脂含有不同的营养成分，多样化使用可以使得各种脂肪酸的摄入更加均衡。

4、烹调方式选择

选择较健康的烹调方式，如炒、煮、蒸、烤等，避免过多的油脂加热时间和温度过高，避免油脂分解产生有害物质。

5、慎选加工食品

加工食品中往往含有过多的油脂，以及可能含有反式脂肪酸等不健康成分，因此应尽量减少加工食品的摄入，选择新鲜、原材料单纯的食物。

6、注意油脂的质量

购买优质的油脂产品，避免长时间存放或多次加热使用。过期的或贮存时间过长的油脂中可能会产生有害物质，影响健康。

7、搭配其他食材

在饮食中多摄入富含健康脂肪的食材，如坚果、鱼类等，以增加各种脂肪酸的摄入。

经常性的熬夜会给体内带来寒气的累积，时间久了会让胆囊收缩功能下降，胆汁分泌减少，食物在肠胃消化慢，并逆 行入胃与胃酸作用对胃黏膜屏障产生破坏，形成胃痛、胃胀、打嗝、烧心、嗳气、胃酸过多、口苦等诸多胃的不适， 所以会有胃不舒服的情况，注意保暖，不要受凉。

脂肪与胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成，胆不好则导致胆固醇及脂肪代谢异常，就会容易出现胆固醇和血脂等指标异常，从而会导致血管壁钙化，血液中的脂肪浓度增加，导致血压异常等情况产生，所以说高血压的根源在胆。

得知此因，需要进而调整，闲暇方便之余到附近田野寻得一些灌南苦菜，归至家中煮汤熬水调之，辅以红糖，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时饮食清淡为主，节制些，勿要再熬夜，劳作有常，日出而作，日落而息，定会完好如初，过得幸福安康！