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​葛根炮制方法与标准

来源:中药查询 浏览:917次 时间:2020-11-11 09:31:09


【药材来源】葛根为豆科植物野葛的干燥根。秋、冬二季采挖,野葛多趁鲜切成厚片或小块;干燥;甘葛藤习称“粉葛”,多除去外皮,用硫黄熏后,稍干,截段或再纵切两瓣,干燥。


【古代炮制方法】唐代有绞取汁(《千金》),蒸食之(《食疗》)。宋代有醋炒制(《圣惠方》),去心微炙(《总录》),切焙制(《洪氏》)等。元代有炒制(《丹溪》)。明代增加了干煮法(《普济方》),炒黑(《保元》),制玉露霜(《原始》)。清代有煨熟用(《食物》)。


【现代炮制方法】


1.葛根:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥。


2.煨葛根


(1)麦麸煨:取麦麸撒在热炒药锅中,继续加热,俟锅中冒烟时加入葛根片,不断翻炒至药面呈焦黄色,取出,筛去焦麸,放凉。葛根片每100千克用麦麸30千克。


(2)湿纸煨:取葛根片或块,用三层湿纸包好,埋入无烟热火灰中,煨至纸呈焦黑色,葛根呈微黄色时取出,去纸放凉,备用。


【饮片性状】葛根为不规则的厚片或立方块,表面类白色或淡棕色,粗糙,纤维性,富粉性,可见纤维形成的同心环层,或见纤维与粉质相间形成的纵纹。周边淡棕色或灰棕色,体重、质硬。无臭,味微甜。煨葛根,形如葛根片,表面焦黄色或微浅,具焦香气味。


【质量标准】葛根水分不得过14.0%,总灰分不得过7.0%,稀醇浸出物不得少于24.0%,含葛根素不得少于2.4%。葛根饮片水分不得过13.0%,总灰分不得过6.0%。


【炮制目的】葛根味甘、辛,性凉。归脾经、胃经。具解肌退热,生津透疹,升阳止泻作用。


生葛根擅于解肌退热,透疹,生津。多用于热病口渴、麻疹等。煨葛根的发散作用被减轻,增强了止泻功能,多用于湿热泻痢,脾虚泄泻。正如清代医家张秉成在《本草便读》中所言,“煨熟则散性全无,即由胃入肠,不行阴阳之表,但入阳明之里,升清为用,亦如升麻之煨熟,即升而不散,可以厚肠止泻耳。”


【应用选择】


1.生用


(1)风寒表证:常与桂枝、麻黄等同用,能增强解表散邪作用,可治风寒表证之无汗、恶风、项背强痛等症,如葛根汤(《伤寒论》)。


(2)外感表证,寒轻热重:常与柴胡、黄芩、石膏等同用,能增强清热解肌作用,可治表证发热重,恶寒轻,口渴,鼻干,目眶痛,如柴葛解肌汤(《医学心悟》)。


(3)麻疹初起:常与升麻同用,能增强透疹作用,可治麻疹初起,发热,恶寒,疹出不畅者,如升麻葛根汤(《阎氏小儿方论》)。


(4)热病口渴:常配伍麦冬、天花粉、地黄等,可增强生津止渴作用,可治热病口渴及消渴证口渴多饮。


2.制用(煨葛根)


(1)湿热泻痢:常与黄芩、黄连同用,能增强清热止泻作用,可治身热痢疾,如葛根芩连汤(《伤寒论》)。


(2)脾虚泄泻:常与人参、白术、木香等同用,具健脾益胃,升发清阳作用,可治脾胃虚弱腹泻者,如七味白术散(《局方》)。


【现代研究】葛根主含异黄酮成分葛根素、黄豆苷、β-谷甾醇等,又含多量淀粉。其中以葛根素为主的黄酮类化合物,能改善心肌缺血,增加冠状动脉血流量,缓解和预防心肌梗死,对动物离体肠管有解痉作用。


现代研究表明,在切和水制之后,葛根素和大豆黄酮的提取率大大提高。例如,沸水提葛根,浸制品提取率是生品的2倍。制粉和除纤维的制品提取率的增加很小,通过炮制,增高了葛根素及大黄黄酮的提取率。葛根经麦麸炮制后,其水醇浸出物、总黄酮、葛根素以及无机微量元素的含量均有不同程度的改变。在生葛根和煨葛根中,水浸出物的百分含量分别为18.30%和18.03%;醇浸出物含量分别为13.95%和13.35%;醇浸液中总黄酮的含量分别为3.20%和2.98%,葛根素的含量分别为2.85%和2.64%;水煎液中总黄酮的含量分别为1.67%和1.96%,葛根素的含量分别为1.48%和1.66%。无机成分的测定结果,微量元素的含量(ppm),生葛根和煨葛根的水煎液中,锌为16.72和13.81,铜为6.995和7.607,铁为465.37和138.41,锰为46.51和43.47,镍为1.02和0.08,铬为1.234和1.153,镁为73.09和74.82,铅为0.5749和0.5614,钙为3689.7和3429.1,钾为5907.4和5272.0。由此可知,葛根水煎液中有效成分总黄酮、葛根素的含量是煨制品高于生品。炮制后无机成分的溶出量也有改变,其中以铁最为显著,制品比生品降低3倍多。铁是体内血红蛋白的氧的携带体,也是多种酶的活性部位,补充铁会通过铬的运输而影响胰岛素的分泌,炮制后成分的一系列变化对葛根的药理作用必将产生影响,由此看来,葛根的炮制是有意义的。生制有别,应区别对待。


研究表明,不同方法炮制的葛根中总黄酮的含量不同,由大到小依次为:醋炙(5.388%)>;米汤煨(5.290%)>;滑石粉煨(4.74226)>;麦麸煨(4.091%)>湿纸煨(3.902%)>炒制(3.786%)>生品(3.04426),各炮制品与生品比较,均具显著性差异(P<0.001),说明炮制有利于提高葛根中总黄酮的含量,这与葛根煨制可以增强健脾止泻的理论是相一致的[3]。比较葛根不同炮制品中总异黄酮的含量,结果:醋炙品(10.39%)>麸烘品(8.55%》麸煨品(7.48%》炒制品(7.18%)>生品(6.33%),且不同炮制方法对葛根中总异黄酮含量的影响差异有统计学意义,说明葛根经炮制后,总异黄酮的含量显著增加。


葛根在麸煨炮炙工艺中,传统的加热方法是炒制。但现代研究表明,用烘法加热炮炙成的煨葛根,色泽微黄、均匀,无焦斑,有香气,与传统的麸煨法无差异;其内含的药效成分葛根素含量最高,为0.95%,而炒制的煨葛根中葛根素的含量为0.87%,生品中最低,为0.78%。就饮片规格和内含主要药效成分而言,煨葛根的加热工艺,烘法优于炒法。实验中的最佳方案是每10克葛根用4克麦麸(加1.6ml水湿润),在165℃条件下烘制40分钟即可。


【附】


1.近代炮制方法还有滑石粉煨制、米汤煨制、炒黄等。


2.文献摘录“冬月,掘取生根,捣烂之,水中揉出澄粉,名玉露霜。”(《原始》)“入阳明表药生用,胃热烦渴煨熟用。”(《逢原》)


【总结】葛根始载于《神农本草经》。古代多为生用,直至清代见有煨用,主要用于湿热泻痢,脾虚泄泻,通过煨制,起到厚肠止泻作用。《伤寒论》中葛根芩连汤,先煎葛根,后入诸药,有利于葛淀粉等成分溶出,对其他成分亦有增溶作用,对此煎法值得注意。葛根在切制时,不宜长时间浸泡,否则淀粉与药效成分会有流失,洗后稍泡,润软切片即可。



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