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​陈皮炮制方法与标准

来源:中药查询 浏览:1313次 时间:2020-10-22 10:03:50


【药材来源】陈皮为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。果实成熟后,剥取果皮,晒干或低温干燥。


【古代炮制方法】宋代有焙制(《圣惠方》)、醋炒(《博济》),去白炒黄、麸炒(《局方》),去白炒香熟(《总微》),米醋熬(《三因》),黑豆煮(《传信》),炒令紫黑色、炙、盐水浸焙干(《朱氏》)等炮制方法。元代有制炭(《世医》)、醋煮(《瑞竹》)的方法。明代有去白麸炒、醋炙、巴豆炒(《普济方》),酒浸去白焙、米泔水浸(《奇效》),炒焦(《医学》),微熬、盐水洗(《纲目》),青盐五味子甘草山萸肉乌梅肉法制(《禁方》),盐煮去白(《准绳》),米炒(《正宗》),去白盐水炒、面炒(《济阴》)等法。清代有姜汁炒、童便浸晒、炒(《备要》),焙(《奥旨》),土炒(《全生集》),香附炒(《时方》),台党甘草川贝母青盐法制(《增广》),蜜水炒(《时病》)等炮制方法。


【现代炮制方法】


1.陈皮:取原药材,除去杂质,喷淋清水,润透,切丝,阴干。


2.炒陈皮:取净陈皮丝,置炒制容器内,用文火加热,炒至颜色加深,有香气逸出时,取出晾凉。或用麸炒法炒至内皮黄色有香气为度。


【饮片性状】陈皮为弧形丝片,长4~8厘米,宽2~3毫米,厚1~1.5毫米;切面类白色或淡黄白色;外表面橙红色或红棕色,久贮色较深,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面淡黄白色,粗糙,附有黄白色或黄棕色筋络状维管束;质稍硬而脆;气香,味辛苦。炒陈皮外表面颜色加深带火色,内表面黄色,质脆易碎;气香,味辛苦。


【质量标准】陈皮水分不得过13.0%,按干燥品计算,含橙皮苷不得少于3.5%。陈皮饮片含橙皮苷不得少于2.5%。


【炮制目的】陈皮味苦、辛,性温。归肺经、脾经。具有理气健脾,燥湿化痰的功能。


生品长于燥湿化痰。多用于湿痰咳嗽,湿阻中焦。炒后可除去燥烈之性,以理气力胜。多用于脾胃气滞,胸脘胀满或呕吐。


【临床应用】


1.生用


(1)痰湿咳嗽:常与半夏、茯苓、甘草等同用,用于痰湿阻肺,痰多咳嗽,胸膈痞闷或恶心呕吐,如二陈汤(《局方》)。若兼风寒表证,且咳嗽较甚,可加紫苏、杏仁等药,解表宣肺,化痰止咳。


(2)湿阻中焦:常配伍苍术(去粗皮,米泔浸制)、厚朴(去粗皮,姜汁制,炒香)、甘草(锉,炒),用于湿滞脾胃,脘腹胀满,不思饮食,口淡乏味,体倦嗜卧,大便溏薄,舌苔白腻等,有燥湿运脾,行气和胃的作用,如平胃散(《局方》)。


2.制用


(1)脾胃气滞:常与枳壳、木香、香橼皮等配伍,用于脾胃气滞而致的胸闷,脘胀,恶心呕吐,暖气纳差,有行气和胃的作用。若脾胃虚弱,运化无力,停饮相搏,发为虚胀,气逆呕吐,常与人参、厚朴(去粗皮,涂生姜汁,炙熟透)、半夏(姜汁制)、白术等配伍,有补脾助运,行气和胃的作用,如人参厚朴汤(《总录》)。


(2)恶心呕吐:若寒邪阻中,胃失和降,恶心呕吐者,可配伍生姜,能温中理气,降逆止呕。若胃热呕吐者,可与姜黄连、竹茹、姜半夏、枇杷叶等同用,可清胃和中,降逆止呕。若脾气虚弱,胃有虚热,气逆不降,恶心呕吐,常与人参、竹茹、甘草等配伍,有益脾清胃,调气止呕的作用。


【现代研究】陈皮主要含挥发油、多种黄酮苷(如橙皮苷)以及胡萝卜素、隐黄素、维生素C、维生素B1等。


以陈皮的挥发油和橙皮苷为指标,对晒干、不同温度烘干及炒炭后的饮片作了含量测定和薄层层析,结果表明,晒干和烘干的饮片无明显的差异;炒炭对橙皮苷似无影响(炒炭品橙皮苷明显增高,但折合成干品后,其含量较其他干燥品略有降低)。用薄层扫描测定陈皮中的橙皮苷含量,从测得的结果来看,陈皮略高于广陈皮。炮制后除麸炒、四制、糠炒广陈皮有不同程度下降外,其余均无明显差别。用紫外分光光度法对常见9种陈皮炮制品的橙皮苷进行了含量测定,实验结果表明,土炒后能显著提高橙皮苷浸出量,其橙皮苷含量增加了39.94%。炮制陈皮要克服其苷的亲水性,以防橙皮苷水解流失,另外,要避免接触酸性物质使橙皮苷水解流失。实验表明陈皮经炮制后,其橙皮苷的含量依次为:生品>蜜制品>盐制品>麸制品>土制品>炭制品,其中以生品含量最高。


以药典方法和上海炮制规范法对饮片加工,并测定各炮制品挥发油成分、橙皮苷含量,结果表明,加热蒸制法(上海炮制规范法)对挥发油和橙皮苷均有损失,现在货源已正常,故仍宜用传统炮制方法(药典方法)炮制。中成药多以粉末入药,因此用正交试验设计研究陈皮炮制工艺,以挥发油和橙皮苷为指标,结果表明,陈皮粉细度为80~100目,烘烤温度为60℃,烘烤时间2小时为最佳炮制工艺。


【附】


1.近代的炮制方法还有炒炭、土炒、蒸制、蜜制、盐制、酒醋盐制、盐姜汁醋制、多种辅料法制等。


2.文献摘录“一斤,去白,生姜净洗,与陈皮对下切片,如伏中,二味晒炒”(《普济方》)。“治痰姜汁炒,下气童便炒,理下焦盐水炒,虚人气滞生甘草、乌梅汁煮炒”(《得配》)。


【总结】陈皮历代炮制方法很多,所用辅料也很广泛。特别是法制陈皮,以多种中药作为辅料,工艺也较繁杂,但因有特殊用途,所以被近代沿用,而且辅料和工艺都有所发展和变化。现今,陈皮的众多炮制方法已基本上被淘汰,《中国药典》只有生用,个别地区还保留了。一种或两种方法,但仍以生用为主。值得注意的是古法中多有去白的要求,并认为“去白者理肺气,留白者和胃气,不见火则力全”。“留白甘而缓,去白辛而速”。故过去根据不同用途,在处方中有橘红、橘白分用者。


陈皮本指陈久的橘皮。古人认为陈久者燥气全消,温中而不燥,行气而不峻。现今,因用药量大,橘皮既不能久贮,橘红、橘白也不分。故临床上若需燥湿化痰力强则生用;若要燥性缓和,用于理气和胃,降逆止呕,则用炒制品,以降低辛燥之性。炒法中又似以麸炒为佳。


陈皮的炮制研究目前还很不深入,研究的结果尚不能与炮制品的药效变化结合起来。今后的研究工作需拓宽思路,不能仅局限于挥发油及橙皮苷的含量变化,应侧重于各成分质的变化及药效学的研究。


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