香橼：真伪鉴别（抽检注意项目）

一、来源

本品为芸香科植物枸橼Citrus medicaL.或香圆Citrus wilsoniiTanaka的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，趁鲜切片，晒干或低温干燥。香圆亦可整个或对剖两半后，晒干或低温干燥。

二、性状

1、枸橼药材：本品呈圆形或长圆形片，直径4～10cm，厚0.2～0.5cm。横切片外果皮黄色或黄绿色，边缘呈波状，散有凹入的油点；中果皮厚1～3cm，黄白色或淡棕黄色，有不规则的网状突起的维管束；瓤囊10～17室。纵切片中心柱较粗壮。质柔韧。气清香，味微甜而苦辛。

2、香圆药材：本品呈类球形，半球形或圆片，直径4～7cm。表面黑绿色或黄棕色，密被凹陷的小油点及网状隆起的粗皱纹，顶端有花柱残痕及隆起的环圈，基部有果梗残基。质坚硬。剖面或横切薄片，边缘油点明显；中果皮厚约0.5cm；瓤囊9～11室，棕色或淡红棕色，间或有黄白色种子。气香，味酸而苦。

3、枸橼饮片：本品呈不规则块状或丝条状，厚0.2～0.5cm。外果皮黄色或黄绿色，边缘呈波状，散有凹入的油点；中果皮黄白色或淡棕黄色，有不规则的网状突起的维管束；瓤囊偶见。质柔韧。气清香，味微甜而苦辛。

4、香圆饮片：本品呈不规则块状或丝条状。表面黑绿色或黄棕色，密被凹陷的小油点及网状隆起的粗皱纹，质坚硬。边缘油点明显；瓤囊棕色或淡红棕色，间或有黄白色种子。气香，味酸而苦。

三、真伪鉴别

1、混淆品 佛手

芸香科植物佛手Citrus medica var. sarcodactylis的干燥成熟果实。果实呈类圆形或手指状分裂切片，外形独特，顶端多开裂呈指状，无完整球形果体。外果皮橙黄色或黄绿色，皱纹细密。中果皮较薄，质地紧实，瓤囊不明显。气香浓郁，味微甜、微苦，无香橼的辛凉质感，理气化痰功效更强，可从形态、气味直观区分。

2、混淆品 枳壳

芸香科植物酸橙的干燥未成熟果实。本品为未成熟果切片，直径3～5cm，远小于成熟香橼。外果皮棕褐色，颗粒状突起明显，油室凹点规整。中果皮坚硬厚实、质地致密，无疏松感，瓤囊7～12瓣，排列紧密。质坚硬不易掰断，气清香，味苦微酸，无辛味，与香橼质地疏松、味微苦辛的特征差异显著。

3、伪品 胡柚

芸香科植物柚的干燥果实切片。切片硕大，直径可达10cm以上，外形极不规则。外果皮厚且粗糙，颜色深黄，油点粗大稀疏。中果皮极厚、质地松泡绵软，网状纹理杂乱。瓤囊宽大肥厚，干缩后呈深褐色。气味淡薄，无香橼特异清香，味淡微甜，无苦辛味，质地疏松塌陷，辨识度极高。

四、抽检注意项目

1、性状

常见不合格原因：采收未成熟或过熟果实、掺杂各类混淆品及伪品；药材虫蛀、霉变、受潮发软、走油变色；加工干燥温度过高导致果皮焦黑、有效成分流失，温度过低导致含水率超标、易霉变；切片厚薄不均、碎末过多、杂质超标；存放不当导致气味散失、色泽暗沉。

2、含量

抽检核心检测指标为挥发油、橙皮苷等黄酮类有效成分，严格把控含量限度，杜绝有效成分不足的劣品；同时检测水分、灰分、重金属及农药残留，符合药典标准方可合格；重点排查掺伪、增重、硫磺熏制等违规加工行为。