百合的产区
百合始载于《神农本草经》，列为中品。在一千多年前太湖流域就已经栽培百合以供食用，明代农书《花蔬》中就有“百合宜兴最多，人取其根馈客”等记载。
百合分布很广，野生、家种均有。但野生品习生山区，产量甚少，且瓣小，味苦，市场很少见。当前失常供应的品种主要为栽培品。其产区以江苏宜兴、浙江湖州、湖南邵阳、甘肃兰州栽培百合的历史最为悠久，为全国四大百合产区。
百合的性状鉴别
鳞叶呈长椭圆形，顶端较尖，基部较宽，边缘薄，微呈波状，常向内卷曲。表面乳白色或淡黄棕色，光滑细腻，半透明，有纵直脉纹。质地硬脆，易折断，断面较平坦，角质样。无臭，味稍苦。
江苏宜兴货鳞叶较小，但整齐色白，湖南、甘肃货鳞叶较大，色多棕黄。
总体来说，百合以肉厚、质坚、味苦者为佳。
百合甘、寒，归心、肝经。可养阴润肺，清心安神，临床用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
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