僵蚕：真伪鉴别

本品为蚕蛾科昆虫家蚕Bombyx moriLinnaeus 4～5龄的幼虫感染（或人工接种）白僵菌Beauveria bassiana（Bals.）Vuillant而致死的干燥体。多于春、秋季生产，将感染白僵菌病死的蚕干燥。

二、性状

本品略呈圆柱形，多弯曲皱缩。长2～5cm，直径0.5～0.7cm。表面灰黄色，被有白色粉霜状的气生菌丝和分生孢子。头部较圆，足8对，体节明显，尾部略呈二分歧状。质硬而脆，易折断，断面平坦，外层白色，中间有亮棕色或亮黑色的丝腺环4个。气微腥，味微咸。

"白粉身"：全身被白色粉霜，即气生菌丝和分生孢子，是白僵菌感染的标志；

"头圆足八"：头部较圆，具 8 对足，体节明显；

"尾二分"：尾部略呈二分枝状；

"断面四环"：断面外层白色，中间有亮棕色或亮黑色的丝腺环4个，为鉴别正品的关键特征；

气微腥，味微咸。

三、真伪鉴别

① 硼砂制伪品（"水晶蚕"）最常见，市场主流伪品

鉴别要点：表面白粉不均匀附着、无自然菌丝体；腥臭味浓（死老鼠味）；质地稀松一掰就断；断面有玻璃状晶体但不成柱形；丝腺环参差不平；水洗水浑浊洗不净。硼砂在胃酸下变硼酸，过量可致中毒。

② 死蚕 / 烫死蚕冒充

鉴别要点：断面边缘无白色菌丝体嵌入（正品有）；无 "胶口镜面" 丝腺环或丝腺糊成一团；不易折断、断面不平坦；易腐败变质。

③ 黄条（劣品，非伪品）

鉴别要点：表面黄棕色、光滑、无白粉霜；断面无菌丝和孢子粉。正品里常混有少量。

④ 地蚕（草石蚕）植物冒充

鉴别要点：顶端有螺旋状，长 1.5～4cm；表面棕黄 / 黄褐色，密被鳞片，5～15 个环节，节间有点状芽痕及根痕；断面平坦发白，味甘甜（僵蚕味微咸）

⑤ 蚕蛹 / 僵蛹等虫体

鉴别要点：蚕蛹呈纺锤形、无足、无白粉霜、断面多油脂；绿僵菌蚕体僵化程度和菌丝颜色异常

⑥ 掺伪增重

鉴别要点：掂之沉重；捻碎见杂质；总灰分、酸不溶性灰分超标