常见贵重中药材的简易真假鉴别方法

中药经验鉴别是古老的方法，具有快速、简便等优点，是祖国医药学宝库的重要组成部分，是中医药发展的经验总结。几千年以来，主要依靠这种方法鉴别中药的真伪优劣，基本上保证了中医用药的安全和有效，但随着社会的发展以及广大医药工作者的新老交替，一些传统的经验鉴别方法正在逐步流失。

中药鉴定速记口诀

(1)药用部位为根及根茎的药材(17个)

大老虎上高山，长白龙系紫草，三个人敢抢仙丹。

药材：大黄、虎杖、藁本、山豆根(北豆根)、徐长卿、白前、白薇、龙胆草、细辛、紫菀、茜草、三七、人参(西洋参)、甘草、羌活、威灵仙、丹参。

【须根系：徐长卿、白前、白薇、威灵仙、龙胆草、细辛、紫菀、茜草】

(2)药用部位为根茎的药材(19个)

二术串联附玉狗，北山跟静射母鹅，将石升麻黄土楼。

药材：苍术、白术、川芎、(黄连、胡黄连)、香附、玉竹、狗脊、北豆根、山药、射干、知母、莪术、姜黄、石菖蒲、升麻、黄精、土茯苓、重楼。

(3)药用部位为块根的药材(9个)

何太草块根，三冬百地金。

药材：何首乌、太子参、(草乌、川乌、草乌)、(天冬、麦冬、山麦冬)、百部、地黄、郁金。

(4)药用部位为块茎的药材(7个)

两天三泻胡半白

快禁(块茎)，两天泻了三回，胡子都白了一半。

两天(天南星、天麻)，三(三棱)，泻(泽泻)，胡(元胡)，半(半夏)，白(白及)。

(5)药用部位为根的药材(32个)

牛膝、川牛膝、赤芍、白芍、南沙参、北沙参、西洋参、党参、玄参、苦参、葛根、粉葛、商陆、银柴胡、防己、防风、板蓝根、地榆、黄芪、黄芩、远志、白芷、当归、前胡、柴胡、秦艽、紫草、巴戟天、续断、天花粉、桔梗、木香。

(6)名称有“子”却非种子的果实类药(9个)

牛郎织女地上会，鹰蛇起舞补骨头。

药材：牛蒡子、栀(织)子、女贞子、地肤子，金樱(鹰)子、蛇床子、枸杞(起)子、五(舞)味子、补骨脂。

(7)产地加工需要发汗的中药(5个)

厚杜续玄苓

药材：厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓。

(8)皮类用药部位

皮类三字属根皮，肉桂合柏仲树皮，

厚朴秦皮枝干皮，外加厚德生有根。

根皮：皮类出现三字的，除了合欢皮，都是根皮。

桑白皮、白鲜皮、牡丹皮、香加皮、地骨皮。

树皮：肉桂、合欢皮、黄柏、关黄柏、杜仲。

枝皮、干皮：秦皮。

根皮、枝皮、干皮：厚朴。

(9)全草类中药

全草金车办公地

(川)金钱草、车前草、半枝莲、蒲公英、紫花地丁。广金钱草是地上部分。

(10)含有石细胞的药材(26种)

从前，有个大地主叫吴茱萸。他的大老婆为人厚朴，没人巴结(巴戟天)她。

新讨的二房(防己、防风)，人称辛姨(辛夷)，因生了两个儿子，叫栀子和杞子，就备受宠爱，有四个丫环(叫黄芩、黄连、黄柏、黄芪)照顾她。

她每天要吃五味东西：

①豆砂包(豆蔻、砂仁);

②炒肉，当时肉贵(肉桂)，就杀了两猪(苍白术);

③鸡血藤上长出的木瓜;

④寄生在杜仲树上的槟榔;

⑤二参麦冬汤。

药材：吴茱萸、厚朴、巴戟天、防己、防风、辛夷、栀子、杞子、黄芩、黄连、黄柏、黄芪、五味子、豆蔻、砂仁、肉桂、苍术、白术、鸡血藤、木瓜、槲寄生、杜仲、槟榔、党参、玄参、麦冬。

(11)伞形科的13味药

北回归、南蛇风，两活两胡芷藁芎。

药材：北沙参、小茴香、当归、南鹤虱、蛇床子、防风、羌活、独活、柴胡、前胡、白芷、藁本、川芎

伞形科中药的共同特征是：都有香气，分泌组织是分泌腔，无草酸钙晶体(除川芎含有草酸钙晶体外)，都含有挥发油成分。

(12)含有油室的药(9种)

芎归木丁香油室，吴萸二术泽泻枳。

药材：川芎、当归、木香、丁香、吴茱萸、苍术、白术、泽泻、枳实。

中药鉴定常用方法

中药传统鉴定方法是按药用部位的形态进行鉴定，以及老药工的经验鉴定，这部分知识是执业中药师考试中涉及到的知识点，新东方在线医学小编搜集整理如下：

药材中以植物类为最，其中又以种子植物为多，一般药用部分为根、根茎(根状茎、块茎、球茎、鳞茎)、叶、花、果实、种子、皮、木、茎藤及全草类。全草类可参照基原鉴定，其他各类则可根据器官形性进行观察。

每种药材，往往都有其特别之处，先人已经总结出诸多经验，或观其形，或辨其色，或尝其味，或感其质，或兼而有之，言简而赅，传神易记，不失为最简捷、实效之法。性状鉴定主要根据形、色、气、味、表面特征、质地、断面、火烧、入水等特征。

(1)形状不同的药材，往往有其独特的外形。如野山参“芦长碗密枣核芋，锦皮细纹珍珠须”;党参具“狮子盘头芦”;味连形如“鸡爪”，又有“过桥”;天麻之“鹦哥嘴”;防风根头如“蚯蚓头”;海马“马头蛇尾瓦楞身”;粉防己形似“猪大肠”等，皆取其形也。

(2)颜色各种药材多有不同的颜色。如黄连、丹参、紫草、乌梅、青黛、白芷、红花、金银花、黑白丑，皆取其色也。

(3)气味含挥发性物质的药材，多有特殊的香气。如阿魏、丁香、鱼腥草、败酱、鸡矢藤，皆有嗅之难忘之气。辛夷、甘草、五味子、苦参、盐附子，分别具辛、甘、酸、苦、咸五味，或兼而有之。

(4)表面指药材的表面是否光滑或粗糙，有无皱纹、皮孔或毛茸等。如白头翁根头部的白毛(叶柄残基);羌活环节紧密似蚕;金毛狗脊表面密生金黄色毛茸;白芷有唇形皮孔等，都是重要的鉴别特征。

(5)质地指药材的坚硬、松软、致密、粘性、粉性等特征。如南沙参因质地泡松而称为“泡沙参”;粉性强者如粉葛根、天花粉、山药;质坚硬者如穿山龙、郁金等。

(6)断面药材有易折者，有不易折者。自然折断之断面，有粉性者，如山药;有纤维性者，如黄芪;有胶丝相连者，如杜仲;有平坦而粉性者，如牡丹皮。不易折断，或断面不平坦者，可用刀横切之而后观察，特别是切制之药材饮片，切面之特征更显重要，并有许多经验鉴别传著于世。广防己之“车轮纹”，乌药、黄芪之“菊花心”，川牛膝之“筋脉点”，山柰之“缩皮突肉”，茅苍术之“朱砂点”等，都是形象的鉴别特征。

(7)入水、火烧有些药材可通过简单的物理、化学方法加以鉴定。如西红花入水，可见橙黄色直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色;秦皮入水可显蓝色荧光;龙骨、天竺黄噬之粘舌;琥珀与帛摩擦可吸附纸屑;海金沙火烧可全部燃尽，并发出轻微的爆鸣声及火光;青黛微火的烧，有紫红色的烟雾等等。如上种种、既是老药工的宝贵经验，又蕴含着科学道理。

(8)此外，药材的产地、生活习性、生态环境，亦有助于鉴别。如潞党参、滇三七、川贝母、西红花、阳春砂、关苍术，皆叙其产地所出;冬虫夏草、夏枯草、半夏乃指其生活习性;车前草、雪莲花，可知其生态环境。

市场上有不少假冒伪劣物品在出售，其中包括中药材，特别是一些珍贵的中药材，名贵中药材营养价值高，但是如果你买到伪劣品的话，那么功效会大大缩减，那么，我们该如何鉴别中药真假呢？

由于各种因素，目前市场上伪劣药品不少，因此，掌握一定的中药鉴别常识非常必要。

辨别真假中药的主要方法

眼看

主要观察药材的外形、色泽、表面粗细、断面的纹理等方面。每一种药材都有一定的外形特征，如川芎的根茎为不整齐的结节状团块， 何首乌横断面由三生维管束形成的“云锦花纹”；通过对药材表面颜色的观察，可以分辨出药材的产地和质量的好坏，如内蒙甘草，表面棕红色 质优。断面的结构、颜色与药材的特性直接有关，如大黄断面的“高粱渣”、“锦纹”。

手摸

主要感受药材质地轻重、坚实、松软、老嫩、滑涩等。

鼻子嗅、口尝

主要体会药材的气味，如麝香气香窜而持久；当归、独活外形相似，但当归味甜而微苦，独活微苦而麻辣。

另外，传统鉴别还用了一些简单的理化方法，如西红花浸水以后呈一条黄色直线下沉，并由底部慢慢扩散，使水杂成黄色， 伪品水溶液为红色；又如面草霜撒于水上，则浮于水面，经久不沉，水不变色，如有下沉，则说明掺有杂质，而伪品很快下沉， 水变褐色。

常见名贵中药辨别方法

1

燕窝拉丝法

燕窝是滋补佳品，具有养阴润燥、益气补中功效，治疗虚损痨瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血等症。鉴别方法：优质燕窝呈丝条状排列，水浸润呈银白色，晶亮透明，体柔软，有弹性，拉扯有伸缩反应。

2

阿胶拍打法

阿胶是由驴皮熬制加工而成，妇人补血良药，具有滋阴补血、益肺润燥、止血安络的作用，主治虚烦失眠、手足抽动、久咳少痰及多种出血症。阿胶识别时，可将胶块持于手中，用力往桌面拍打，胶块即脆断成碎块，碎块断后呈棕色、半透明，无异物。若拍打软而不碎，则疑为伪品。

3

人参口尝法

人参是常用名贵中药，具有大补元气、固脱生津和安神功能，主要用于治疗劳伤虚损、食少倦怠、虚咳喘促、自汗暴脱、久虚不复、气血津液不足等症，市场上红参销量最大。人参味很特殊，真品口尝苦中带甜，如果带有麻辣、酸涩味者则是伪品。

4

三七化血法

三七作为名贵止血药，具有散瘀止血，消肿定痛功能，用于人体内各种出血、跌打损伤等症，近年来用于治疗冠心病心绞痛，疗效较佳。识别时，将三七粉末放入少量猪血内，即可发现猪血化成水状，这主要是三七所含皂甙成分的溶血作用。

5

珍珠爆破法

珍珠是名贵中药，具有镇静安神、清热、明目除翳、解毒生肌等功能，适用于心悸失眠、惊风、癫痫及阴虚内热引起的两眼昏糊等症。真品珍珠用火烧后，可发现呈层片状破裂，晶莹闪光；若火烧后成碎粒或焦糊状则系伪品。

6

天麻水蒸法

天麻具有平肝熄风及祛风湿、止痛功效，适用于头痛、头晕、手足抽搐痉挛及风湿痛等症。天麻识别时除注意“鹦哥嘴”（茎基痕）、“环节”（须根痕）、“凹脐”外，可将天麻、隔水蒸后，嗅其有臊臭（马尿）气味者为真品。

7

牛黄涂甲法

牛黄是清热良药，具有清热解毒，息风镇痉等功效，主治急性高热、手足抽搐痉挛、昏迷不醒等症，又可用于热疖、疔疮、咽喉肿痛、口疮等症。可取少许粉末水湿后，涂于指甲上，若为天然牛黄，则其黄色经久不褪。

8

熊胆盘旋法

熊胆是明目良药，具有清热镇痉、明目杀虫之功效，治热黄、署泻、小儿惊痛、疳疾、目翳、疔痔恶疮等症。识别时，可取少许胆仁放入盛满清水的杯中，发现杯中胆仁盘旋下沉，并溶成一条黄线者为真品，其他动物胆并无盘旋之状。

9

银耳水发法

银耳又称白木耳，滋补佳品，具有清热养阴、润燥生津、补肺益气的作用，主治虚劳咳嗽、肺热咳嗽、痰中带血、吐血等症。优质银耳入温水泡后，体积迅速膨大5—6倍。如水泡后体积不甚膨大，说明质差。如发现水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳粘合而成，亦为劣品。

10

虎骨比重法

虎骨是祛风湿名药，具有祛风定痛，强筋健骨功用，虎骨酒为成药中珍品，主治风盛而致的关节炎及肝肾虚寒之足弱痿痹等症。虎骨因其质重坚实而异于其他动物骨骼。识别时可用牛骨等与虎骨比较重量，可见虎骨重牛骨一倍。同时虎骨断后不成空洞，而为丝瓜络样，油性较大，色黄。

人参、川贝之类的太常用，讲的多，不说了。这里介绍23种贵重药材的经验鉴别方法。

1，牛黄

● 本品入口芳香，清凉，嚼之粘牙，可慢深化。

● 本品以少许粉末和以清水，涂于指甲上，能染黄色，经久不退，习称“透甲”或“挂甲”。

传统经验是：嫩黄、轻虚、重叠可揭，气息微香，摩指甲竟透者真。

2，麝香

● 取少许用火烧时，有轻微爆鸣声，起油点如珠，似烧毛发，但无臭气，灰为白色。

● 取少许撒入温水中，迅即溶化，发出浓厚的香气、无残渣，水溶液呈微黄色。

● 用口尝时刺激性很强，味苦，微辣，有浓厚香气，直达舌根微有麻辣感觉。

3，犀角

● 镑片菲薄，弯曲光滑，有灰白的芝麻花点，以手搓之易碎。

● 用热水浸泡或手掌中磨擦使发热，无腥气而清香。

4，羚羊角

● 在角的中心有细孔一条，直通尖端，俗称通天眼，是羚羊角主要特征，没有通天眼不是真品。

古法是，看角弯中尖细，有挂痕者真，或耳边听之集集有声者良。其疏漫无痕，枯老者假也。

5，熊胆

● 本品味苦而后甘，清凉入口溶化而不沾牙。

● 本品粉末投入清水杯中，可逐渐溶解而盘旋，有一条线下垂直至杯底，且不扩散。

● 本品粉末以火烧之起泡，而无腥气。

6，西红花

● 取本品浸水中，可见橙黄色成直线下降，水被染成黄色，无沉淀，柱头呈喇叭状，针拨之不破碎。

● 取本品粉末加硫酸1滴，显蓝色至紫色，最后呈棕色。

7，马宝（马胃肠中的结石）

● 本品细末少许，散于锡纸上，下面用火燃烧，使热，其粉末即很快聚于一处，并发出马粪气味，如无此现象，则不是真品。

8，山羊血

● 本品以清水1碗，入血少许，其血即由碗底上升成线形，血丝不散者为真品。

9，沉香

● 本品能沉于水或半沉半浮。

● 本品燃烧时有油渗透出，并有浓烈香气。

● 油润，切如黄蜡者真；今卖黑色如牛角样者忌用。

10，珍珠

● 用火烧之有爆裂声。

● 本品在紫外线外灯观察有浅蓝紫色或浅绿黄色荧光。

11，狗宝（狗胃里的结石样物质）

● 本品重而坚实细腻，指甲划之留有痕迹，断面有同心环状层纹，嚼之粉性而无砂性感觉。

12，田鸡油

● 本品遇水可膨胀10～15倍。

13，蟾酥

● 本品遇水即起泡沫并浇出白色乳状液。

● 本品用锡纸包碎块少许烧之即溶为油状。

● 将蟾酥打碎，断面色泽均匀，一致者为纯品。掺杂质的蟾酥不透明，色泽不一致。

古人干脆：舐舌上甜麻揭舌者真；不麻者假。

14，天竺黄

● 本品吸水力极强，置水中有气泡产生，不溶于水，用舌舔之粘舌。

15，血竭

● 用火烧之，冒烟呛鼻，研末色如血。

16，冰片

● 气清香，味清凉，嚼之则慢慢溶化。

● 燃烧时无烟。

17，苏合香

● 本品挑起则连绵不断，质重入水则沉。

传统是：只用如膏油赤色无滓、香极芬烈、涂上手背，香透手心，或如粘胶者真。

18，芦荟

● 老芦荟遇热不溶化。

● 新芦荟遇热后熔化成流质。

19，龙涎香

● 本品味带酸甘，可溶于纯酸中。

● 本品燃烧时发蓝焰，香气四溢，似寸香而幽雅，被过之物能保持持久的香气。

20，白胶香

● 本品气清香，燃烧时香气更烈。

21，木香

● 多有用青木香欺人，宜辨。

● 要坚硬形如枯骨、口粘牙者真。青本香细小。

22，琥珀

● 要如血色熟透，于布下拭吸得芥子者真。

23，虎胫骨

交易违法，但可认识一下。

黄白相间的可以服，稍带黑色是药物中毒死掉的，有大毒。忌服。

要选择长、带扁者真；若带圆，脊驼缺陷不平如三角样者假。