葱白的功效与作用

葱白含挥发油，其中主要成份是蒜素，另外有二烯丙基硫醚，苹果酸，维生素B，维生素C，铁盐等成份。葱白能刺激汗腺分泌，有发汗解热作用；有利尿功效；能轻度刺激支气管分泌，而有祛痰作用；对痢疾杆菌，白喉杆菌，结核杆菌，葡萄球菌，链球菌，皮肤真菌与阴道滴虫有抑制作用。

葱白要用根须头，解表发散力较强。葱白辛温解表宜，阳明头痛急投之。发汗通阳为神效，下痢腹痛散寒阴。

葱白营养价值：每100g葱白含水份90g，蛋白质2.5g，脂肪0.3g，碳水化合物5.4g和各类微元素。另外，还包含原果胶水，溶性果胶，硫胺素，核黄素，尼克酸与大蒜素等多类成份。

葱白治病验方及食疗

1、麻黄葱白膏敷脐：麻黄，葱白，苏叶，白芷，姜汁各同量。把麻黄，苏叶，白芷研粉，葱白捣如泥，姜汁调敷脐。此方疏风解表，发散风寒。治风寒感冒。

2、生姜葱白汁擦身：生姜，大葱白，芫荽各10g，鸡蛋2个，煮熟后去黄。把药混匀蒸熟，干净纱布包裹后熨擦全身，取微汗为度。此方治风寒感冒。

3、葱白生姜热敷：葱白7个，生姜一片，淡豆豉7粒。把上药共捣烂，蒸热，摊在敷料上，待温度适宜时贴在宝宝囟门上，然后用热水袋加温片刻。此方治宝宝感冒发热，贴药后即可出汗退热。

4、如果是受风感寒导致的头疼，可以用葱白两至三根，加水煎取汁，趁热一回服下，出少许汗后，头疼就能够降低。

5、如果病人长时间头晕隐痛，失眠多梦，神疲无力等，可以用连须葱白7棵，大枣250g治疗。把枣洗干净，用水泡发后煮半小时；再把葱白洗干净加入枣中，继续用小火煮10分钟就可以。吃枣喝汤，每天一回，连用多天。

6、蒸糖葱：葱头4个捣烂，调以红糖，蒸熟食，每天3回。用于胃疼，胃酸太多，消化不良。

7、葱白汤：葱白煮汤，热食取汗，食葱令尽，用于妊娠7月，伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血；又方煮浓汤饮，用于孕妇胎动下血，没死即安；又方用于腹皮麻痹不仁；又方用于乳痈初起。

8、葱白大枣汤：葱白20根，大枣20个，煮汤食。用于霍乱烦躁，卧不安稳。

9、葱煎豆腐：葱白煎豆腐进食。用于水肿，小便闭而大便泻。

10、葱炖猪蹄：生葱，猪蹄各250g，清炖食，不入盐。用于肾结石，效用明显。