平时怎么发挥新会陈皮的功效？

气候的变更，很多人都会引发季节性感冒、咳嗽、呼吸道不畅顺等症状，如果能喝上一杯的陈皮水就再好不过了。但在喝陈皮水这件事上，也有一些令人困惑的事情——味道不够浓郁，有时候苦涩味明显，有时喉咙感到不舒服。为什么会出现这样的状况呢？冲泡陈皮的时候又需要注意什么？

对于新会陈皮来说，在其制作的时候，需经过多次晒制才能让新会陈皮得以陈化。年份越久的新会陈皮，皮身越硬，在冲泡的过程中需高温乃至沸水煮饮才能让新会陈皮更好的舒展开来。

温度稍低一些，新会陈皮的香味、韵味便很难释放出来，尤其是经过多年陈化的新会陈皮，低于90度冲泡，其多种营养物质得不到充分的发挥，而且冲泡后品饮的口感也稍稍欠佳。

那么，在我们日常生活中，可以如何简单的煮泡陈皮呢？首先是分量。一般来说，两到三人只需要取一片陈皮中的1瓣即可。三人以上可以增加至2瓣到一片，煮水量也依人数增加。煮陈皮之前，可以先将其放入盖碗中，用开水烫洗一遍。然后加入冷水，煮泡一瓣陈皮的水量约占煮水壶的六至七分满。图片水开之后，陈皮还没完全出味。这个时候要再煮5到10分钟，茶汤颜色金黄即可。陈皮内的黄酮类物质随年份增加而增加，随着时间的转变陈香、药香味明显。

除此之外，用煮好的陈皮水去冲泡老白茶或者陈年熟普也别有风味。入口香醇，滋味独特，非常适合在冬日里与好友一起畅聊煮饮。陈皮多次煮泡依旧香醇，每次翻煮的时间约3-5分钟即可，煮至味淡时就可换皮。