血脂高的人慎重选奶

市面上的奶产品种类繁多，选择哪一种，不能光考虑营养和口感，还要想想它和胆固醇之间的关系。美国“每日健康”网站就为我们列举了与胆固醇有关的几种奶。

1.有机牛奶。2013年发表在《公共科学图书馆期刊》上的一项研究成果显示，与传统牛奶相比，有机牛奶含有的抗炎物质（欧米伽-3脂肪酸）明显更多，对于促进心脏健康非常重要。建议选择低脂或脱脂的有机奶。

2.豆奶。1杯原味豆奶只含有80千卡热量和2克脂肪，对于高胆固醇患者来说是一种非常棒的替代饮品。豆奶是植物来源，不含胆固醇，饱和脂肪酸含量也可忽略不计。高蛋白的豆奶还非常有益于心脏健康。

3.杏仁奶。1杯无糖杏仁奶含热量30~40千卡，不含饱和脂肪酸和胆固醇。美国马里兰大学医学中心的研究者发现，杏仁奶还含有多不饱和脂肪酸，它能降低“坏胆固醇”含量，减轻炎症，改善认知功能。

4.米奶。米奶是纯植物饮品，完全由大米加工而成。这种奶的钙含量与牛奶相近。1杯米奶含有约100千卡热量，不含饱和脂肪酸和胆固醇，有利血管。但它含碳水化合物较高，蛋白质较低，不宜多喝。

5.山羊奶。1杯山羊奶含有约160千卡的热量、6克饱和脂肪酸和27毫克胆固醇，均属于偏高水平，不适合胆固醇较高的人士饮用。

6.生牛奶。这种牛奶未经巴氏消毒，无法完全杀灭沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌，免疫功能受损的人饮用后患食源性疾病的风险较高。它也不适合胆固醇偏高者饮用。