制何首乌和3种常见伪品鉴别

【炮制】取何首乌片或块，照炖法（通则0213）用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，炖至汁液吸尽；或照蒸法（通则 0213），清蒸或用黑豆汁拌匀后蒸，蒸至内外均呈棕褐色，或晒至半干，切片，干燥。

每100kg何首乌片（块），用黑豆10kg。

黑豆汁制法：取黑豆10kg，加水适量，煮约4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。

【性状】

本品呈不规则皱缩状的块片，厚约1cm。

表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。

质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色。

气微，味微甘而苦涩。

常见制何首乌伪品

1、伪品红薯制何首乌切成小方块的，多为红薯切成丁后加工而成。制何首乌切成片的，也有黄豆加黑豆煮后晒干而成。

鉴别点：口嚼有焦糖味，此为红薯干。最稳妥的办法是，自己买生首乌用黑豆汁小火煮，再晒干。

2、伪品翼蓼

蓼科植物翼蓼的干燥块根，又名红药子，养麦七。

【性状】

大小不一，表面棕褐色，多切成厚片，直径约10cm，厚约1.5cm。

鲜品断面类白色，干后粉红色，无云锦花纹。

无嗅，味苦极涩。

3、伪品毛脉蓼

蓼科植物毛脉蓼的干燥块根，又名血三七、朱砂莲、黄药子。

【性状】

块根呈卵形，表皮棕褐色，质坚硬。

断面不平，土黄色，偶有不明显云锦纹及黄色纤维状脉纹。

气略香，味微苦。