白豆蔻的真伪鉴别

白豆蔻，本品为姜科植物白豆蔻AmomumkravanhPierreexGagnep.或爪哇白豆蔻AmomumcompactumSolandexMaton的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。【性状】原豆蔻呈类球形，直径1.2～1.8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具浅棕色绒毛。果皮体轻,质脆，易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹,并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。印尼白蔻个略小。表面黄白色，有的微显紫棕色。果皮较薄，种子瘦瘪。气味较弱。【非正品】泰国小豆蔻为姜科植物豆蔻属一种Amomumsp.的干燥成熟果实。本品与白豆蔻类似，体略小，直径0.8～1.2cm。表面无皱纹，浅黄白色，质较轻瘦瘪，果皮较薄易裂，香气淡味苦而特异，不具豆蔻的辛凉味。【伪品】印度小豆蔻为姜科植物小豆蔻ElettariacardamomumMaton的干燥成熟果实。本品呈和长卵圆形，长1～2cm，直径1～1.5cm，具三钝棱，表面淡棕色至灰白色，有细密的纵纹，果皮质韧，不易开裂，气芳香，味辣微苦。香豆蔻为姜科植物香豆蔻AmomumsubalatumRoxb.的果实。本品呈长卵圆形，稍弯曲，长1.4~2.5cm，直径0.8～1.5cm，表面灰褐色至棕褐色，有纵棱纹和不规则突起。果皮厚而硬，不易撕裂。果梗长1～3mm，每室有种子6～16粒，种子呈不规则卵形，表面纹理呈条状。内表面淡黄色，种子多为6粒，呈扁圆形或三角状多面形，外被浅棕色膜质假种皮，剥离后种子表面黑棕色或棕褐色。胚乳灰白色。气香，味辛辣。山姜属一种（伪品）为姜科植物山姜属一种Alpiniasp.的果实。本品呈类球形，约1cm，直径0.5～0.8cm表面黄棕色，果皮光滑。种子团类球形，有种子3～5粒，种子呈不规则多面体形。