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陈皮的由来

浏览:1110次 时间:2018-12-02 08:20:05

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在古代,朝廷命官得罪皇帝都会被贬到岭南地区。相传一位陈姓官员因得罪上司,被贬到了现在的广东新会。新会盛产橘子,陈姓官员就把橘子榨成果汁,或放在火里把橘子皮烧黑后再吃,或把橘子做成饼,吃橘络、橘子叶、橘子核,还把橘子的根用来熬水喝。吃完后,感觉身轻如燕,不饿不渴,肺气通畅。尤其是阴干后的橘子皮,香气入脾,也少了辛辣味。

可惜好景不长,有人上报朝廷说,陈姓官员每天不务朝政,好吃懒做,整天流连在老百姓的园子里采橘子吃。皇上龙颜大怒,遂派三位钦差大臣,微服私访。

橘子林很大,乔装后的三位钦差大臣,找了一天也没见陈官员的踪影,便在橘子树下过夜。入夜清凉,三个人着了寒湿,咳嗽起来。天亮后,他们又继续寻找,咳嗽却越来越严重。

在半山亭上,他们发现了陈姓官员,便追上去。陈姓官员见这三个人咳喘气急,便说:“客官,这满山遍野的东西都能消你胸中之气,能降你心中吐咽不出的痰,能消你满腹的怨气。”钦差大臣以为陈官员识破了他们此次前来的目的,便撕去伪装,大怒道:“陈大人,你当官不为民,却一天到晚在这里偷老百姓的橘子。朝廷派我们来抓你,你不好言相待,竟如次这般讥讽,该当何罪?”

陈姓官员细看,原来是朝廷命官,先是一惊,立马回过神来,赶忙道歉道:“鄙人不知是大人们来了,我正在看风景,听闻你们的喘息声与咳嗽声,因而发出怎么解除你们这些症状的感概。如果此物不能解除你们的咳嗽与喘息,再治我的罪也不迟。”

于是,他们一行四人回到县衙,陈官员吩咐师爷将那些挂在屋檐下的橘子皮,给三位钦差大臣熬水喝:咳嗽且痰多的去掉橘子皮上白,仅是偶尔咳嗽的去掉橘子皮红。三位钦差大臣喝完后,第二天就不再咳嗽了,于是,他们没再追问陈姓官员的罪。

回朝时,陈姓官员送了很多陈年陈皮给三位大臣。回到朝中,钦差大臣向皇上禀告说陈官员在新会爱民如子,这时,皇上一阵阵的咳嗽打断了他们的回话。钦差大臣赶紧把陈官员送的陈皮献给皇上,并说能治疗咳嗽痰多。皇上喝完用陈皮熬的水后,果然不再咳嗽、咯痰。便要求陈官员每年向朝廷进贡陈皮,就这样新会的陈皮开始流传天下。

陈皮,味辛、苦温,能行散燥湿、化痰,理气健脾。去白为化橘红,重在化痰;去红,则能和胃化湿。

 

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