食用瓜蒌子能不能种植？

中药材瓜蒌与天花粉为同种异株，天花粉为雄株根茎，瓜蒌为雌株果实。瓜蒌其果实、果皮、果仁（籽）、根茎均为上好的中药材，全身都是宝，经济、药用价值巨大。但由于近几年瓜蒌行情低迷，种植面积已在不断萎缩，加之易受天气影响，很多主产区农户多已弃种，瓜蒌种植面积呈逐年下降趋势。而目前食用瓜蒌子销量大，效益好，如江苏产地，药用瓜蒌子20-23元/公斤，而用于食用的瓜蒌子价格却高达42-43元/公斤，一路呈上涨趋势。目前安徽、江苏、浙江、湖南、湖北、四川、山西等药用瓜蒌产区纷纷转型为食用瓜蒌产区，足以说明该品市场需求量较大，随着劳动成本的提高，行情将会稳步走坚，后市行情看好。

瓜蒌子是一种非常具有食用价值的食物，吃起来口感好，近些年越来越受消费者的喜欢，因此在价格上也是越来越高，很多人会把它当作零食吃，市场需求量很大，已出现供不应求的地步。相比种植瓜蒌入药，更多数产区瓜蒌种植户更倾向种植食用瓜蒌子。

按种植成本与收益分析，以目前种植瓜蒌为例，雌株根茎繁殖的主产瓜蒌，结果期为5年左右，第一年可产500多公斤鲜货，第二年可产1500公斤左右，三年以上根据管理好坏不同，产量在1500至2000公斤，平均产量在1500公斤左右。全瓜蒌折干为6：1，亩产全瓜蒌干货250公斤，按目前亳州市场全瓜蒌统个价11-12元计算，亩收益在2500元左右，如以产瓜蒌子为主，产出比为18-20:1，亩产75公斤，以目前亳州市场价格22元计算，亩收益在1700元左右。若作为食用瓜蒌子出售，价格在42元左右，收益则可达3000以上。

通过多产区调查了解和历史行情分析，由于瓜蒌易受天气因素影响减产，且处于市场稳定期，后期将会出现小幅涨势，长期行情应以平稳为主，想要有大的涨幅，机率不大。

由于新疆在气候、土地资源、机械化程度独具优势，特别适合食用瓜蒌种植，由于干旱少雨，瓜蒌无需搭架，可在大田内自然生长，与打瓜子种植无异，且产量高，晾晒加工条件好，采收可实现全程机械化，省时省力省工，相比其它农作物收益较高。感兴趣的种植户可重点关注。