经过近几年的发展，目前麦冬形成三大产区，四川、湖北和山东，四川种植面积和产量居三大产区之首，湖北产区种植面积在逐年萎缩。

四川产区主要种植在三台县花园、老马、里程、永明、新德、刘营等八个乡镇。

湖北产区主要集中在襄阳市宜城县的郑集镇、王集镇和襄城区的欧庙镇。其中欧庙是当地种植最悠久的乡镇，也是该品种流向全国的集散地，而宜城县的郑集镇由于地势低洼更适合麦冬的生长，是三个乡镇中所产药材品质最高的地区。

山东产区主要分布在安蔡楼以北，向北延伸到孙老家镇。

麦冬采挖时间每年正月底，二月初，到清明前基本采挖结束。

一亩麦冬采挖完需要多长时间？两人从早到晚，除了吃饭，一刻不停地挖也得一个月时间。一人一天只能挖400棵，一亩地栽种1.1-1.2万株，挖到最后不得一个月，也得20多天。一天采挖的，到晚上还要用水洗净泥土，第二天好晾晒。

如果雇工挖，雇男工一人一天100元，会抽烟的还得给1包烟，还要负责管饭，总共下来，采挖1亩地工钱不少于3000元。麦冬耕地时底肥两袋复合肥，苗期追两次肥，每次两袋复合肥，一袋复合肥200元，总共6袋肥料，1200元。麦冬生产成本4000元/亩左右。

麦冬亩产量产量根据各家管理不同，有高有低，多数亩产量在350-400千克，高者可达500千克。麦冬边采挖边栽种，生长周期为一年。

历史上2011年麦冬价格曾涨至145元（四川货，下同），此次高价导致以后几年多年低价，2012-2016年麦冬在50元上下浮动，2014年最低价跌至34-35元。2017年麦冬价格回升至65元左右，到年底上升至80元。2018年麦冬产新后从80元下滑至55元，而后又回升至70元上下。2019年麦冬产新后从70元以上逐渐下滑至55元左右，到年底落至43元。2020-2021年麦冬在45-55元上下运行一年多，2021年下半年价格回升至63-65元，此价一直持续到2022年上半年。

从麦冬历史价格变化不难看出，自2014年跌至35元左右以后，多年来价格始终没有跌破40元。按照麦冬亩产量，药农还是有利润的，2021年山东产区总产量达5000吨以上，产新后价格跌至27元左右，多数种植户收益降低，有不少面积放弃采挖。2021年秋季山东产区又遭遇长期阴雨，有不少面积长时间积水，导致长势较差，2022年1年生单产产量严重减产，去年没有采挖的两年生的产量也不高，2022年山东产区总产量只有400-500吨。2022年湖北产区总产量不过500吨，四川产区总产量大约有9000吨。

虽然2022年三大产区产量均减少，但是，由于去年遗留的陈货有4000多吨，新陈货加在一起仍不少于1.4万吨，供求上没有矛盾。

有人说，随着麦冬需求旺季来临，后市价格还会回升，但是，麦冬有几千吨低价库存，恐怕仍是涨价头上的一块巨石，况且，到时候有货者都集中抛售，价格上升动力在哪？