别名：

山萸肉、山芋肉、山于肉、枣皮等。

山茱萸集中分布于秦岭、伏牛山、天目山区。

主产于河南省的西峡、内乡、南召、蒿县，桐柏、济源、栾川、洛宁、卢氏；浙江临安、淳安等；陕西佛坪、丹凤、宝鸡、山阳、太白、洋县、华县、商南等。此外山东、山西、四川、江苏、甘肃、河北、江西、湖南等省亦有少量栽培。浙江产山茱萸，个大，肉厚，色鲜红，为著名的“浙八味”之一，但，产量少。

山茱萸种植户基本无成本，属于一次性栽种，多年收益。一般一家种植几十株，多者不过几百棵，采收时多是自家人采摘，少人雇工。去皮全部机械化，一人可以操作。

山茱萸主要成本是当地收购商，有的收购鲜果，进行烘干，每年鲜果收购价不同，所以，干品成本价也不一样。

山茱萸折干率早期中期后期不一样，早期8:1、中期6.5:1，后期5.5:1。2023年山茱萸后期鲜果多收价10元/公斤，折干品价55元左右。

山茱萸历史上行情波动频繁，2000年最高价涨至340元（优质货），2009年最低价跌至12元，2010年在不到一年内从16元高升至78元，但，很快跌至60元左右。2011年山茱萸在50元以上支撑了大半年，到年底跌至30元左右。 2012-2013年山茱萸在25-30元上下运行近两年，2014年涨至40-45元，年底跌至28元左右，2015-2016年价格在25-26元上下徘徊近两年，年末小幅上升至33元左右，2017年从33元涨至42-52元，2018年又从52元跌至33元。2019年山茱萸从36元逐渐涨至60元，到2020年初跌至55元，年底跌至45元，2021年在45元上下运行大半年，到年末涨至55-60元，2022年在60元上下徘徊近一年时间。2023年山茱萸在受灾减产利好中从45元涨至68元，随产新结束进入实际消化后逐渐跌落，目前市场55元左右。 从山茱萸历史价格变化不难看出，其价格波动较频繁，几乎隔两年几乎都有一次大的变化，甚至一年之内上半年和下半年，价格都有较大的差别。 尽管每次山茱萸涨价都有减产利好，但是，到第二年产新仍有不少库存待售。可见，山茱萸从不缺人气，只是高价持续一年或两年，就会跌落下来，所以，每次涨价都是卖货机会，追高依然有风险。

山茱萸味酸、涩性，微温。归肝、肾经。补益肝肾，涩精固脱。用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴。 山茱萸药用、食用价值都很高。山茱萸为主要原料的传统中成药六味地黄丸、全鹿大补丸、金匮肾气丸、锁阳固精丸、左归丸、右归丸等几十个品种久负盛名。 山茱萸主要用于中成药原料及饮片，少量用于保健品及酒类。 由于新品种的开发，其用量在近年来大幅上升，仅生产"六味地黄丸"的各厂家年总需量可达千吨以上，估计全国近几年市场需求量5500-6000吨。

山茱萸产量不稳定，每年因有天气、结果大小年因素，产量很有大差别，丰产年总产量可达1万吨左右，如遇自然灾害或结果小年，产量减少到5000-6000吨。据业内人士统计，2018年山茱萸大丰产，总产量达1万吨以上，2019年因结果下小年，总产量只有5500-6000吨，2020年受天气因素减产，总产量5000吨左右，2021年再次受灾减产，总产量3000吨左右，2022年山茱萸总产量4500-5000吨，2023年总产量5000吨左右。 正常年，山茱萸极大产区产量：河南可产6000吨以上，陕西1500-2000吨，浙江、安徽、山西、湖北等产区大约产2000多吨。

目前山茱萸没有受灾利好，价格稳中有落，药厂货多售价50元，饮片货55-60元，大货走动一般。

从山茱萸历史行情变化不难看出，几乎每隔2-3年都会有一次大的价格波动，甚至一年内价格多有涨和落。每次涨价都有天气带来的减产利好，但是，往往涨价行情随着产新结束而平稳。所以，一旦山茱萸有受灾利好，都会有一波，甚至2-3波涨价行情，在没涨价前买入，等有利好出现涨价时卖出，仍可获得较好的利润。 目前山茱萸价格不高不低，适合正常经营。山茱萸一个让人欢喜令人忧的品种，只要有受灾减产利好，就会有一波涨价行情，但是，价格上涨进入实际消化后，则慢慢回落，高价买货者很难获利解套，又让人整日忧心重重。

注：文章观点仅代表作者的个人观点，不作为从商者投资的依据。