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干姜价落何处

作者:王一帆 来源:药通网 浏览:3499次 时间:2021-12-25 09:41:11

2021年干姜价格涨至32元左右,到5月价格回落至28元,9月产新后继续下滑至22-24元,前期落至15-16元,近日又反弹至20元左右。干姜价格为何下滑,又为何出现价格反弹?未来价格还有多大回落空间。


历史上干姜价格变化周期强,一般每隔3-4年都有一次大的波动。2016年干姜从上一年20元以上跌至13元左右,此价一直持续到2018年。由于干姜连续低价3年多,药农大面积减种。进入2019年干姜价格回升至15元左右,到11-12月销售用季价格进一步上扬至20-24元。2020年春季干姜涨至26元左右,4-7月销售淡季价格又回落至22元上下,8月后随需求好转价格回升至28元,到11-12月继续上升至30-32元,此价持续到2021年4月。


在连续两年干姜涨价刺激下,不但主产区云南罗平扩大了种植,而且文山、红河州、西双版纳及湖南双牌县、汝城县,贵州惠水、贞丰等地也发展种植了不少面积。在2021年各产地新货压力下,干姜价格进入下滑通道。鲜姜价格1.6-2.2元/公斤,而2019-2020年鲜姜卖价4-6元,跌幅过半,可见产量增加不少。


据产地反映,由于鲜姜价格下滑,作为菜用泡姜销量增加,在产新期间每天都有大量的鲜姜销往山东、甘肃等地,也有商视价低积极买进放冷库储藏,如此,支撑价格难以继续下滑。


由于环保整顿,加工户必须规范加工场地和更换加工设备,购买电炕,这样加工成本提升,比以前加工成本增加了25-30%。按照鲜姜6.5:1折干,鲜姜均价2元计算,折干品价13元,不计加工费。


干姜主产云南、贵州,广西,其中,云南产量最大。干姜前期采挖的嫩姜主要用来加工泡姜,中期采挖的鲜姜做菜姜,后期采挖的粉性足,多加工成干姜。三者所占比例:1:1:1。


一般在冬至前后,干姜茎叶枯黄时开始收获。这时块茎已充分长大,而且组织充实,辣味浓重。收获时用锄挖起全株,去掉茎叶,抖净泥沙,立即上坑进行干燥加工。通常每亩产鲜姜1000-1500千克,高产可达4000千克。


干姜进入新一轮低价周期,虽然近日出现了价格反弹,但是,等货源进入实际消化后,后市还应有下滑空间。但是,食用量需求增加以及有商视价低买货囤积,也许短期内价格难以出现太大的下滑空间。在下一轮涨价到来之前,仍会出现一波三折的变化,实属正常,不必过于敏感。


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