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新会“陈皮”借深加工焕发生机

来源:药通网 浏览:6037次 时间:2006-04-25 11:06:32

    “陈皮、老姜、禾秆草”是广东传统三件宝。其中,新会陈皮居于三宝之首。新会陈皮是指新会所产大红柑的干果皮,柑皮贮藏的时间越久越好,故称“陈皮”。新会陈皮以新会区梅江村等地为所产正宗。

    新会陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。以陈皮为主要成分配制的中成药,是化痰下气、消滞健胃的良药。

    制作菜肴若加入陈皮,可辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口。在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒都各具特色。

    过去,由于是一家一户的分散经营,新会陈皮产业大而不强,抗风险能力很差。上世纪90年代初,庞大的产业几乎全军覆没,近10万亩新会大红柑一下子骤减到700多亩。此外,以前由于未成熟的大红柑果肉很酸,少有人问津。每当大红柑丰收时,在新会的柑园与街道,到处都是晒柑皮的,一时卖不出的果肉则会被扔掉。

陈皮加工企业兴起
    “新会柑肉乏人问津的历史已经结束了!”新会柑(陈皮)行业协会潘华金会长日前接受采访时自豪地说。2002年新会柑(陈皮)行业协会成立。该协会由农业局牵头,吸纳了当地有较大影响力的13个重要成员单位。至今,该协会成员已达到60多家,并设立了各主要产区代表。近年来,在新会兴起了一些陈皮加工企业,主要从事新会柑果酱、饮料、凉果等的加工,柑果的需求日渐增加。

    协会成立以来除了对种植者提供市场信息、技术服务外,还建立了规范化生产基地。通过组织协调,新会柑扩大了产品销路,价格有较大提高。2005年协会向国家有关部门申请“新会柑”和“新会陈皮”地理标志产品保护;目前正在筹建GAP种植基地。响应建设中药强省战略,新会陈皮酝酿升级。

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