夏枯草：清肝火、散郁结要药

在前几年，有人指出王老吉凉茶中使用的包括夏枯草的部分药材，不在卫生部公布的允许食用中药材名单之列，王老吉凉茶遭遇“添加门”。后来，此事件因卫生部批准夏枯草作为凉茶饮料原料使用而告一段落。

那么我们耳熟能详的夏枯草到底能不能用于日常食用保健呢？它又有什么作用值得让该知名品牌凉茶坚持让卫生部批准夏枯草作为凉茶饮料原料使用呢？让我进一步认识这味生活中到处可见的中药吧。

『药名之义』

夏枯草是以生长特性而命名的植物，因为到了夏天就会枯萎，因此便名为夏枯草，又叫夏枯头、棒槌草、大头花、九重楼。

『生长特性』

夏枯草生长在温暖湿润的山沟水湿地或河岸两旁湿草丛里，也可在荒地、路旁，分布广泛，随处可见，能耐寒，适应性强。

夏枯草虽然不是什么名贵中药，但功用却非常多，且药效极佳，因而明代医家薛己赞美夏枯草：其草易得，其功甚多。

《神农本草经百种录》中记载夏枯草：“凡物皆生于春，长于夏，惟此草至夏而枯。”书中根据夏枯草至夏而枯的生理特性，认为夏枯草性禀纯阴，一旦与阳气相交，就会成熟枯槁，因此盛阳留结之病用夏枯草来治疗，也会很快“枯灭”。

清代吴其濬在《植物名实图考》中专门写了一篇《夏枯草赋》来赞美夏枯草的独特品质：“余伟兹草，不与众卉俱生，不与众卉俱死，有特立之概。枯于暑而能祛暑，得严重之气。”

『药物辨识』

夏枯草名副其实，入夏便枯萎，不过不是全部枯死，而是只有挺立的花序干枯，变成一个坚硬的黄褐色小棒棒，非常显眼。其形态有点像麦穗，而且时节与麦收相近，因此有的地方也叫它麦穗夏枯。

『功效主治』

夏枯草味辛、苦，性寒， 归肝、胆经。

功能主治：清火，明目，散结，消肿。用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，乳痈肿痛；甲状腺肿大，淋巴结结核，乳腺增生，高血压病等等。

本品配以菊花、决明子，可清肝明目，治目赤肿痛；配以石决明、钩藤，可平降肝阳，治头痛、头晕；配以玄参、贝母、牡蛎等品，可软坚散结，治瘰疠结核。近年来临床上又用于肿瘤，我的导师门九章教授就善于用小柴胡汤、逍遥散等方剂配伍夏枯草、生牡蛎、玄参、浙贝母的组合来治疗各种肿瘤及结节性疾病。

夏枯草煲猪肉

『药膳传真』

夏枯草无毒，为清肝火、散郁结的要药，适用于生活中的某些养生保健，比如肝胆郁热所致的目疾、结节性疾病、肿瘤等，都可以在平时的茶饮和药膳中加入适量的夏枯草。在《食物疗法》中用夏枯草煲猪肉，能清肝热、散郁结、降血压，对于高血压和肺结核低热都有调治的效果，可以久服。

夏枯草煲猪肉（《食物疗法》）

处方：夏枯草20克 瘦猪肉50克

制法：将夏枯草、瘦猪肉（切薄片），调料适量，文火共煲汤。

用法用量：每日服2次。吃肉，饮汤。

『趣味故事』

传说从前有个秀才，母亲得了瘰疬病，脖子肿又流脓水。人们都说这病难治，秀才听了心急如焚却无能为力。

一天，乡里来了个郎中，看过秀才的母亲后说：“山上有种草药，能治愈你母亲的病。”郎中说完便上山去采集了一种紫色花穗儿的野草回来，让秀才母煎汤内服。果然，喝了十多天后，病就慢慢的痊愈了。

秀才十分感激，挽留郎中在其家里，盛情地款待。郎中白天上山采药、卖药，晚上就在其家里和秀才聊天。这一来，让秀才对医道产生了浓厚的兴趣。郎中临走前，还领秀才上山，指着一种长满圆形叶子、开着紫色花儿的野草说：“这就是治好你母亲瘰疬病的草药，千万记住，夏天一过，药草枯死，便采不到。若要备用，需及时采集。”秀才漫不经心地说：“记住了。”

事后县官的母亲也得了瘰疬病，为医治母病心切，县官四处张榜求医。秀才看后自认胸有成竹而前去揭榜，随后便上山采药，可他寻遍了附近山坡野地，却连一棵药草也没有找到。县官随认定秀才是个江湖骗子，便当众鞭打他二十大板。

直到第二年春末夏初，郎中行医到乡间，秀才对他埋怨道：“你害得我挨了县官二十大板，痛得好苦呀!”郎中了解缘由之后，摇头叹道：“去年临走时，我曾告诉你，要记住，夏天一过，这草就会枯死，就采不到了。”说完，便领着秀才上山，可见漫山遍野盛开着紫色花儿的药草。秀才这才恍然大悟，为了吸取教训，他就把这草药，命名为“夏枯草”，以此提醒自己，这种草药只在春末夏初才能采得到。

『诗文鉴赏』

夏枯草不仅药用价值高，因其秉性独特，被历朝文人所青睐，留下了很多美丽的诗文，我们一同来欣赏几则：

【诗一】《夏枯草》

[清]赵瑾叔

性禀纯阳随处栽，草逢入夏即枯来。

叶同旋覆无殊种，花似丹参一样开。

管使瘿瘤消结气，却教瘰疬未成堆。

厥阴血脉能滋养，目痛肝虚素所推。

【赏析】夏枯草是唇形科夏枯草属植物，因长到夏天后枯萎而得名。《本草便读》载：“此草冬至后生叶，至春而花，一到夏至即枯，故名。”朱丹溪认为：“此草夏至后即枯。盖禀纯阳之气，得阴气则枯，故有是名”，诗中因此说：“性禀纯阳随处栽，草逢入夏即枯来。”《新修本草》描绘夏至草说：“此草生平泽，叶似旋覆，首春即生，四月穗出，其花紫白似丹参花，五月便枯”，故诗中说：“叶同旋覆无殊种，花似丹参一样开。”

【诗二】《戏作次药名十首》

[明]胡俨

蚯蚓结来成百合，海羊斗处即蜗牛。

莫认夏枯为益母，须知萱草解忘忧。

【赏析】夏枯草在夏季果穗呈棕红色时采收，以干燥果穗入药。夏枯草是常用的清热泻火类中药，味辛、苦，性寒，归肝、胆经，具有清肝泻火、明目、解毒、散结消肿的功效，用于目赤羞明、目珠疼痛、头痛眩晕、耳鸣、瘰疬、瘿瘤、乳痈、痄腮、痈疖肿毒等的治疗。《本草经疏》载：“夏枯草得金水之气，故其味苦辛，而性寒无毒，为治瘰疬、鼠瘘之要药。”

【诗三】《苦雨吟》

[清]冯钺

大江南北忽夏枯，河渴时还涓滴无。

尺泽尽汇岭一隅，谁言大地同洪垆。

【赏析】夏枯草味辛能散结，苦寒能泄热，是清肝火、散郁结的要药，配伍贝母、香附等，可治疗肝郁化火、痰火凝聚之瘰疬，如夏枯草汤；配伍昆布、玄参等，可治疗瘿瘤。夏枯草既能清热祛肝火，又能散结消肿，配伍蒲公英、浙贝母、柴胡等，可治疗乳痈乳癖；配伍金银花、重楼等可治疗热毒疮疡。