这果子冬天吃真好！润肺通肠，生吃熟吃都养人，冬天少咳嗽

冬季餐桌上多见温补食物，但我们的身体，尤其是肺和肠道，更需要的是“润”和“通”。今天想聊聊荸荠（俗称马蹄）。它润肺不比梨差，通肠比藕更周到，是冬日里一抹清润的惊喜。

记得小时候，母亲常买荸荠给我们当零食，削了皮咬着吃，清甜脆爽。如今我煲汤时也爱放几颗，汤味会多一分清甜，喝下去肠胃舒坦，一点也不腻。

一、润肺，比梨更“到位”

天干物燥，很多人会炖冰糖雪梨润喉。梨子偏凉，确能缓解因燥热引起的咽喉不适。

荸荠同样味甘性凉，清热效果好。它不仅能润肺，更擅长化解肺胃之间的黏热痰浊。如果你有黄痰、黏痰，或总觉得口干喉紧，多半是体内有郁热。这时吃几颗荸荠，那股清润能化为津液，很好地安抚身体的燥气。

二、通肠，比藕更“周全”

莲藕含丰富黏液和纤维，能润滑肠道、助排便。荸荠的通便思路则不同，它讲究“里外一起润”。

冬天排便不畅，不一定只是缺水或缺纤维。往往是因为进补太过、屋内干燥，肠胃积热，导致大便干结、口也发干。

荸荠通肠，是清热与生津双管齐下。它先清除燥热，同时用丰沛的汁液补充津液，让肠道内部不再干燥。它还能助消化，对付吃多了腹胀、排便困难的情况很不错。

三、生吃熟吃，功效各有侧重

生吃：洗净去皮后直接吃，清热生津力更强。适合平时怕热、常感口干、痰黄、大便偏干的人。但性质偏寒，一次别超5-10个。熟吃：用来煮水或煲汤，加热后寒性大减，对脾胃更友好，而润养之效仍在。特别适合脾胃怕凉但又需要滋润的时候。

四、几个清润小食方，简单易做

1.五汁饮：取荸荠、梨、鲜藕、芦根、麦冬一同煮水约半小时。生津解燥力足，冬季嗓子干、口渴时适合喝。

2.荸荠甘蔗水：荸荠和甘蔗同煮，清甜可口，孩子也喜欢。感觉燥气上身或喉咙不适时，煮一锅全家分享。

3.煲汤好搭档：炖排骨汤或鸡汤时，加入几颗去皮荸荠，再加点玉米、胡萝卜，汤味会更清甜鲜美，喝起来爽口不腻。

温馨提示：荸荠性偏凉，平时怕冷、吃点凉的易腹泻的人，建议熟吃并控制量。因生长于泥中，外皮可能附着污物，切勿用牙直接啃皮，务必彻底洗净、削皮后再食用。