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菱角的功效与作用及食用方法

来源:黔农网 浏览:121次 时间:2018-05-16 08:45:24

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菱角别称水菱、风菱、乌菱等,为菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实,原产于欧洲,我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多,幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,下面我们就一起来看一看菱角的功效与作用及食用方法吧!



菱角的药用价值


【性味】味甘,性凉,无毒。


【归经】胃、脾经


【功效】健胃止痢,清暑解毒,益气消渴,利尿通乳,防癌抗癌。


菱角的功效与作用


1、益气生津:菱角具有生津止渴、健脾益气的功效,鲜菱角可作为水果生食,能清热生津、消暑解热、除烦止渴,老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。


2、清热解毒:菱角有清热解毒的作用,可帮助胃肠消毒解热,祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”,老年人常食菱角对身体非常有益。


3、美容减肥:菱角在美容护法方面的作用也很强大,食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发,而且吃菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。


4、防癌抗癌:菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果,因而具有防癌抗癌的奇效,有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。


菱角的食用禁忌


1、菱角含有的异体蛋白具有致过敏可能,过敏体质之人不宜食用。


2、菱角鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。


3、菱角性寒,不适合寒性体质的人食用,会加重寒性体质。


4、脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。


菱角的食用方法


1、菱角汤


【材料】鲜菱角20~30个。


【做法】菱角洗净,加水适量,文火煎成浓汤服用,每日1次,分2~3次服完。


【功效】健脾益胃,防癌抗癌。


2、菱角粥


【材料】大米100克、菱角粉30~60克。


【做法】大米煮粥,煮至半熟时加入菱角粉同煮熟,用适量红糖调味食用。


【功效】健脾益胃,补气防癌作。


3、菱角汁


【材料】新鲜红菱1000克,白糖适量。


【做法】红菱去壳,捣烂,绞取自然汁,放置一夜,再入白糖少许,隔水炖略温,即可饮用。


【功效】清暑解热,除烦止渴,醒酒排毒。



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