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干姜种植技术与栽培管理

来源:中药查询 浏览:120次 时间:2018-01-11 08:18:17

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【概述】干姜为常用中药,具有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的功能。姜在我国既供食用又供药用,应用和栽培历史悠久,人人皆知,家喻户晓。本品为姜科植物姜zingiber officinzale Rosc的根茎。除东北外,我国大部省(区)市有栽培。干姜主产四川犍为、宜宾,贵州,浙江等地,以四川、贵州所产质量佳,产量大,驰名全国。


【生长环境】多栽培于阳光充足的沙质壤土星。


【种植技术】


1、选地整地:白(干)姜适宜栽于地势略带倾斜,阳光充足,排水良好的沙质壤土,尤其是荒地栽培最好。河流或山溪冲积地带的粗沙地、低畦地、重黏土均不适宜栽种。白姜不宜连作,一般隔年栽培1次。栽培白姜的土地应精耕细作,深翻40cm,犁耙整平。


2、选种催芽:白姜分为黄口、白口姜两种。黄口姜外皮白中带黄,个头比较瘦小,含的水分较少,内部肉质较黄,干后个头小,肉质粗老,品质较次。白口姜外皮较白,个头肥大,内部肉质白而细嫩,干后个头大,品质良好。一般药农选白口姜作种。立冬前后,在晴天先收获种姜,选择苗种健壮、无病虫害及根茎肥大的作种。将姜种挖取后,去掉茎叶(注意不要扯破根茎的皮,以免腐烂),100kg姜种约带泥沙30kg,即放入窖内储藏。由于白姜生长期较长,需要较高的气温,因此必须提早下种,并进行催芽,使其出苗快,不会缺窝。在惊蛰前后(3月上旬)把窖藏的姜种取出,放在阳光下晒1~2天,晒干水气,抖去泥土,然后用一竹笆铺上稻草,将种姜堆在稻草上,竹笆架在灶门前,高200cm,利用炊烟的温度,促使种姜发芽。清明前后,种姜开始萌芽,芽长3~5cm,取出栽种。未萌芽的种姜,必须用腐熟的堆肥晒成半干(其中绝大部分是牛粪)弄成细粉,混合一些泥沙和草木灰,在室内分层堆积,一层种姜一层堆肥,重叠堆积起来继续催芽。半个月后检查1次,以后每3~5天翻看1次,已萌芽的种姜即可取出栽种。


3、栽姜:一般在清明到谷雨后栽姜,到立夏前栽种完。栽姜时,将已萌芽的种姜切成小块,每小块必须保留1个芽(如有2个芽可去掉1个较弱的芽)。用锄头挖窝,窝深10~15cm,口大34cm,窝底要平,过浅土壤易干燥,白姜生长不好;过深幼苗不易出土,且根多不成块状,成为竹根姜,不能供药用。行株距均为47~50cm见方。每窝先放姜种1小块,芽子向上,每667㎡地用腐熟的堆肥(牛粪、草木灰)1500kg,粪水1500kg,少量的油饼,混合作底肥施入窝中,然后盖泥土。切好的种姜,必须当天栽完,若放3~4日,因部分水分蒸发,栽后出苗缓慢或不出苗。


【栽培管理】


1、追肥:第1次追肥在芒种后夏至前,苗高26~33cm,有3~4片叶子时,施入畜粪750~1000kg/667㎡。第2次在大暑前后,施入畜粪1500~2000kg/667㎡,拌以发酵的油饼25~50kg,在每窝侧挖穴施下。这时正是姜苗生长盛期,气温高,日光猛烈,应结合表土浅耕,减低地面水分蒸发,保持土壤中一定的水分。第3次追肥在处暑前后,施牲畜粪1500~2500kg/667㎡。施肥的时候,100kg粪对水50~100kg,先淡后浓,选择阴天施下。施肥后,在植株周围培土3~6cm,以免姜根露出地面。


2、中耕:在每次施肥前,宜除草1次。如果白姜栽时种在荒地里,雨水又充沛,杂草更容易生长,必须勤除。姜苗齐时,即开始第1次中耕,先将杂草连根拔除,再浅锄松表土约3cm深,不宜太深,以免锄伤种姜及新生的幼芽。过20~30天,已有3~4个新芽出土,即进行第2次中耕。再过20~30天进行第3次中耕。


3、排涝防旱:在植株行间及姜田周围开排水沟,深24cm,宽17cm,以使雨水过多时,由沟中排出。天旱时土壤干燥,应在傍晚气温降低时,施一些清粪水,使土壤湿润。


4、病虫害防治:在白姜幼苗期间有土蚕与土狗子(蝼蛄)为害。咬食姜芽,致不能出苗,或咬断幼苗,造成缺窝,损失比较严重。防治方法:一般多在早晨到田间捕杀。


【收获与加工】


1、收获:白姜在冬至前茎叶枯黄的时候开始收获,用长锄挖取白姜全株,去掉茎叶及泥土(不洗),每667㎡可收鲜姜1000~1500kg,产量高的可达2250kg。每3.5~4kg鲜姜可炕1kg干姜。留种的白姜应提前在立冬后收获,不能过迟,因为姜芽受到霜冻,容易腐烂,不能窖藏作种。


2、加工:选择地势较高,土壤干燥的地,挖1个方形的坑,高与宽均为135~200cm。在高炕底100~135cm的地方,横放木条数根,上放竹制炕笆(方形或圆形),100~170cm,口径135~200cm。炕前下方有火门40~45cm见方。用干湿木柴相间放入火膛燃烧,火力大小均匀适中。炕时先放生姜一层,厚13~17cm,待水分稍干,即加第2层,厚与第一层同,白姜稍干再加入第3层,依次放至第7层,再炕24~48小时后,将各层姜依次翻出,分别堆放,将第2层半干燥的姜取出放在一边,留作最后烘炕。第3次炕时,另加鲜姜作底层,


并且在第2层上、第3层下放一竹制隔笆,将第2次的第4层作第3层,放在竹笆上,以后依次放,再炕24~48小时,然后取出竹笆下面的半干制品,其余仍按此法改变层数,全部炕至半干制品。又把全部半干制品放入炕内,以微火烘炕,至炕成皮白粉口和硬心完全干燥为止,然后将炕干的姜,放入竹制两头尖中间大的串笼,两端用绳子吊起,两人互相来回推送,使干姜在竹笼中互相摩擦,去掉粗皮及泥沙,即成制好的干姜。


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