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中药材真假难辨?学会几招拒绝被“烧”

浏览:205次 时间:2017-06-18 07:52:07

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日常生活中,我們经常会自行选择一些较名贵药材来做药膳。该如何鉴别这些中药的真假,防止被“宰”、被“烧”呢?记者为此请教锦江区中医院药剂科中药师杨文杰主任,教你几招,让你火速升级中药材鉴伪高手!

杨文杰说,目前很多中药材真伪莫辨,“如果服用了伪劣次品中药后,轻则影响临床疗效,病情得不到缓解;情况严重时可能胸闷或中毒,甚至造成肝肾功能的损害,千万要慎重选择。”

以下是几种常见的名贵中药材鉴别方法和伪品的特征,供大家参考分辨。

珍珠:真珍珠用火烧之后,呈皮状破裂,晶莹闪光为真品;若用火烧之后,成为碎粒状或焦糊状,则为伪品。

银耳:将优质银耳用温水泡后,其体积可迅速膨大5—6倍,达不到这一比例者不是佳品;如发现用温水泡后有散开现象,则说明是用碎小银耳黏合而成。

燕窝:优质燕窝呈丝条状排列,用水浸润后呈银白色,并且晶亮透明,柔软,有弹性,稍将其拉扯有伸缩反应。

牛黄:天然牛黄只取少许粉末用水浸后,涂于指甲上,其色经久不褪。

三七:将其粉末放入少量猪血内,如发现猪血化成水状,此为真品,因为三七所含皂甙成分有溶血作用,所以对跌打损伤淤血有特效。如不能溶血的不是真品。

冬虫夏草伪品:地蚕,为唇形科植物地蚕的干燥块茎。呈菱形或长菱形,略弯曲,干燥后极似虫草的幼虫体,一端有残存的细长匍匐枝。表皮浅黄至灰黑色,有根痕,表面有明显的环节2—11个,无足和子实体,味甜、有黏性。 草石蚕,为唇形科植物草石蚕的根茎,俗称土虫草。呈纺锤形,两端略尖。表面黄白色至棕黄色,有螺纹丝或串珠状,环节2—10个,无足和子实体,味甘微辛。地笋,为唇科植物地瓜苗的干燥根状茎。呈纺锤形而略扁弯,一端呈褐色,无足和子实体,气香、味甘。

人参伪品: 商陆根去皮加工,行似人参。主根圆柱形,多分支,长10—20厘米,有细纵纹,无环纹,断面凹凸不平,无香气,气味淡,久嚼舌麻。有毒。 华山参,因其形状及外表呈深棕色,常冒充红参。无纹理、须根、顶端有根茎而无“芦头”。断面黄白色。味苦。 板蓝根去皮加工,形似人参。主根圆锥形,黄白色,常冒充白参。鲜品断面有白色乳汁流出。干品外形扭曲皱缩,断面有放射壮裂缝。味微苦,有刺激性。 山莴苣,外形略似人参,项端有脱落茎痕,但不呈芦头壮。桔梗,表面粉白色或浅黄色,常冒充晒参。桔梗呈圆柱、长圆锥或略呈梭形,较干瘪,味先甜后略苦。

麝香伪品:伪造及掺假非常严重,已发现的掺入物有几十种之多。其中最常见的有牛血或羊血粉(血煮后干燥,磨粉)、蛋黄粉、姜黄粉、锁阳粉、赤石脂粉、桂枝粉、豌豆或黄豆粉(炒后磨粉)、细玻璃粉、红黄泥土等。这些掺伪物的色泽多为棕褐色(玻璃细粉则极似香囊内的小晶体);有些伪品具有与麝香不同的味道,如桂枝粉、炒豆粉等,详嗅其味即可加以鉴别。伪充者多先将麝香囊内的麝香挖出,加入伪充粉末,混合,再细心装入原来的囊内。一般都要留大部分或小部分真香。当然,如果是全部用伪掺者,则很容易鉴别。

天麻伪品:鉴别要点是真天麻上具有鹦哥嘴、红小辫(长得较长的芽)及“老断头”(茎杆残基);底端有“肚脐眼”(块茎底端圆脐形疤痕)。表面具有点状的不连续的环纹。断面半透明,冰糖色或松香色,伪品则上述特征不全。



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